Cơm chiên nướng lò với tôm

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Đối với món này, tốt nhất nên dùng cơm nguội đã để khô từ hôm trước. Tuy nhiên, nếu cần nấu cơm mới, hãy trải cơm ra khay nướng và để khô trong tủ lạnh. Cơm chiên được yêu thích bởi độ giòn ngon, và sẽ càng giòn hơn nếu chiên trên khay nướng trong lò ở nhiệt độ cao. Khi cơm đã được trộn với các loại gia vị châu Á và chuyển sang màu nâu, cho tôm đã bóc vỏ và trứng đánh tan vào vài phút trước khi chín. Rưới tương ớt, rắc mè lên trên và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 chén cơm luộc (tốt nhất là cơm gạo khô)
300 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và đuôi.
3 quả trứng lớn, đánh tan
5 củ hành lá, tách phần trắng và phần xanh, thái mỏng.
2 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và bào sợi to.
3/4 chén đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh gừng bào nhỏ
1/4 cốc dầu thực vật
1/4 chén nước tương
3 muỗng canh giấm gạo gia vị
1 muỗng canh dầu mè
Hạt mè rang và tương ớt Sriracha, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, cơm, trứng, đậu Hà Lan, Sốt Sriracha, củ gừng, hành lá, nước tương, giấm gạo, dầu mè, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 245°C.
Trong một tô lớn, trộn đều gạo, phần trắng và xanh nhạt của hành lá thái nhỏ, cà rốt, đậu Hà Lan, tỏi, gừng, dầu thực vật, nước tương, giấm và dầu mè cho đến khi gạo được phủ đều gia vị. Cho hỗn hợp lên khay nướng và nướng cho đến khi cơm bắt đầu giòn ở các cạnh, khoảng 15 phút.

Dùng thìa kim loại, đảo đều cơm trên khay nướng, cạo sạch những phần cơm bị dính. Đổ trứng lên trên cơm và cho tôm vào. Tiếp tục nướng cho đến khi tôm và trứng chín hẳn, khoảng 5-10 phút nữa.
Rắc thêm mè và hành lá còn lại lên trên, rồi chia đều cơm tôm ra bốn đĩa. Dùng kèm với tương ớt Sriracha.

Thể loại:

công thức / Khay nướng / Lò vi sóng / Các món chính / Món hầm / Ngũ cốc, các loại đậu / Cá và hải sản / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Món khai vị / Món khai vị cá / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự