cơm chiên Singapore
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 392, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 15 G., carbohydrate 34 G., sợi 2 G., cholesterol 87 mg, natri 549 mg, đường 2 G.
Lượng calo 392, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 15 G., carbohydrate 34 G., sợi 2 G., cholesterol 87 mg, natri 549 mg, đường 2 G.
Mặc dù tên gọi là vậy, món ăn này hầu như không có liên hệ gì với Singapore. Công thức yêu cầu thịt lợn băm, nhưng cơm chiên Singapore thường được làm với tôm hoặc hỗn hợp tôm và thịt lợn. Cũng như bất kỳ món cơm chiên nào khác, công thức có thể được điều chỉnh cho phù hợp với sở thích của bạn hoặc những gì có sẵn trong tủ lạnh. Mặc dù cơm chiên thường cay, phiên bản này có hương vị nhẹ hơn, mang hơi hướng cà ri.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 quả trứng lớn đã đánh tan
- 220 g thịt lợn băm
- 0,5 chén ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 1/4 chén cà rốt bào
- 1/4 chén hành tây đỏ thái hạt lựu
- 2 muỗng cà phê nước mắm châu Á
- 1 thìa cà phê bột cà ri
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
- 3 chén cơm trắng hạt dài đã nấu chín để nguội
- 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cơm, thịt lợn băm, trứng, ớt ngọt, cà rốt, nước mắm, củ gừng, cà ri
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng chảo chống dính lớn hoặc chảo wok trên lửa lớn, sau đó cho 1 muỗng canh dầu vào. Khi dầu bắt đầu bốc khói, cho trứng vào và xoay chảo cho đến khi trứng tạo thành một chiếc bánh dẹt, chỉ chín một nửa, khoảng 10 giây. Gắp trứng ra đĩa.
- Cho thịt bò xay vào chảo, rắc 1/4 muỗng cà phê muối và nấu, đảo liên tục để thịt không bị vón cục, khoảng 4 phút. Cho thịt ra bát. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn còn lại, sau đó cho ớt chuông, cà rốt, hành tây, nước mắm, bột cà ri, tỏi, gừng và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 2-3 phút.
- Cho gạo vào, khuấy đều để gạo không bị vón cục, rồi dàn đều khắp chảo. Nấu cho đến khi nóng đều, khoảng 3 phút.
- Cho trứng, thịt lợn và phần nước thịt còn lại vào chảo, đảo đều và đập vỡ trứng cho đến khi hòa quyện hoàn toàn với cơm, khoảng 1 phút. Nêm thêm muối nếu cần. Rắc rau mùi lên trên và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
