Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Sốt salsa verde truyền thống của Mexico được làm từ cà chua bi (tomatillo), khi nướng sẽ tạo ra hương vị đậm đà, phong phú hơn với một chút vị ngọt. Nướng cà chua bi cùng với các loại rau khác như ớt jalapeño và hành tây, sau đó xay nhuyễn tất cả lại với nhau, thêm gia vị và thảo mộc để tạo ra một loại sốt salsa thơm ngon có thể dùng kèm với bất kỳ món ăn nào hoặc ăn như một món ăn nhẹ với bánh tortilla chiên giòn.

Thành phần:

• 900 g cà chua xanh tươi, bóc vỏ và rửa sạch.
• 2 quả ớt jalapeño tươi
• 1 củ hành trắng cỡ vừa, cắt làm tư.
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 4 tép tỏi, không bóc vỏ
• 0,5 cốc lá rau mùi tươi (không nén chặt)
• Nước cốt của nửa quả chanh

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

quả anh đào đất, nước sốt salsa, ớt jalapeno, rau mùi, chanh xanh

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 230°C (450°F). Xếp cà chua xanh lên khay nướng cùng với ớt jalapeño và hành tây cắt múi cau. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu và nướng khoảng 7 phút. Lật rau củ, cho tỏi vào và nướng tiếp cho đến khi hơi mềm và vàng nâu, khoảng 7-8 phút nữa. Để nguội.
Bước 2
• Bóc vỏ tỏi và bỏ cuống, hạt ớt jalapeño. Cho rau củ đã nướng vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm rau mùi, nước cốt chanh và 1 thìa cà phê muối rồi xay tiếp. Trong khi máy xay đang chạy, đổ thêm 3 thìa canh dầu ô liu còn lại và xay cho đến khi hỗn hợp salsa hơi lỏng nhưng không nhuyễn mịn. Lúc này, bạn có thể nêm thêm muối cho vừa ăn nếu muốn.
Bước 3
• Dùng kèm với khoai tây chiên hoặc làm nước chấm cho tacos và burritos.

Số phiếu: 1