Súp cà chua nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy thưởng thức hương vị hoàn hảo của món súp cà chua này, với độ cay và ngọt vừa phải, thoang thoảng vị chua và hương vị đậm đà từ cà chua nướng, cà chua xay nhuyễn và tương cà, cùng với các loại gia vị thơm và một chút rượu sherry. Tất cả cà chua trong món súp này đều có thể đóng hộp, vì vậy bạn có thể thưởng thức quanh năm. Bạn cũng có thể điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm hoặc bớt nước dùng gà. Và đừng quên bánh mì nướng tỏi, món ăn kèm tuyệt vời cho món súp cà chua này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lon cà chua nguyên quả (800g/lon), để ráo nước.
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh đường nâu
4 củ cà rốt, thái nhỏ
2 củ hành tím, cắt làm tư
3 muỗng canh bơ không muối
Một nhúm ớt bột
2 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh tương cà
2 muỗng canh rượu sherry khô
1 lon (800 g) cà chua nghiền đóng hộp
1-2 cốc nước dùng gà
Bánh mì nướng tỏi, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, bột cà chua, đường nâu, cà rốt, hành tím, bơ, ớt bột, tỏi, tương cà chua, rượu sherry, cà chua xay nhuyễn, nước dùng, nướng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót khay nướng bằng giấy nướng hoặc thảm silicon.
Trong một tô lớn, trộn đều cà chua nguyên quả, dầu ô liu, đường nâu, cà rốt và hành tím. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho rau củ lên khay nướng và nướng cho đến khi chín vàng, khoảng 30 phút.

Đặt nồi súp lên bếp với lửa vừa. Cho bơ vào đun đến khi tan chảy và sủi bọt. Thêm ớt khô và tỏi băm, nấu trong 1 phút. Thêm tương cà chua và nấu, khuấy đều, trong 1-2 phút, sau đó đổ rượu sherry vào. Nấu cho đến khi toàn bộ chất lỏng và rượu bay hơi hết, khoảng 1-2 phút. Thêm rau củ nướng, cà chua xay nhuyễn và 1 cốc nước dùng gà. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, đun sôi rồi ninh nhỏ lửa trong 15 phút.
Chia súp thành từng phần nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó đổ lại vào nồi và thêm nước dùng gà, điều chỉnh độ sệt cho vừa khẩu vị. Nếm lại và điều chỉnh lượng muối nếu cần. Múc súp ra bát và dùng kèm với bánh mì nướng tỏi.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Súp / Súp kem / Súp rau củ / Jeff Mauro

Công thức tương tự