Mì với mè và đậu phộng
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Hãy làm món mì ngon tuyệt, mọng nước theo phong cách châu Á. Mì linguine đã luộc chín (có thể thay bằng mì spaghetti) được trộn với bắp cải tươi thái nhỏ, rau mùi và ớt chuông thái sợi dài, mỏng, sau đó rưới nước sốt bơ đậu phộng với gừng, mật ong, giấm, tương ớt và nước tương. Nước sốt này mang đến cho món ăn nhiều hương vị khác nhau, với vị ngọt, cay, chua và mặn. Điểm nhấn của món mì này là lớp phủ giòn tan từ đậu phộng giã nhỏ và hạt mè rang. Rắc lên trên cùng và thưởng thức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Mì
- 340 g mì linguine
- 3 muỗng canh hạt mè
Nước sốt đậu phộng
- 1/4 cốc bơ đậu phộng mịn
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
- 1 muỗng canh gừng tươi bào
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh tương ớt Sriracha
- 1 thìa cà phê dầu mè
- Vỏ và nước cốt của nửa quả chanh
Xa lát
- 0,5 cốc rau mùi tươi thái nhỏ (không nén chặt)
- 2 củ hành lá, thái mỏng
- Nửa bắp cải trắng, thái mỏng.
- Một phần ba quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu.
- 1/4 chén đậu phộng rang bóc vỏ, băm nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, mè, Bơ đậu phộng, giấm gạo, củ gừng, dầu mè, ớt ngọt, Đậu phộng, hành lá, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Rắc hạt mè vào khay nướng và rang cho đến khi có màu vàng nâu nhạt, khoảng 4-6 phút, sau đó để sang một bên.
- Trong khi đó, luộc mì đến khi chín tới (al dente). Đừng luộc quá chín. Vớt mì ra, giữ lại một ít nước luộc để làm nước sốt, rồi rửa sạch và để sang một bên.
- Nước sốt đậu phộng:
Cho bơ đậu phộng vào cốc đong lớn và quay trong lò vi sóng khoảng 15 giây cho đến khi mềm. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, giấm, dầu canola, gừng, mật ong, tương ớt Sriracha, dầu mè, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Từ từ thêm nước luộc mì, mỗi lần 1 muỗng canh nếu cần. Nước sốt nên sánh nhưng vẫn có thể rót được. - Xa lát:
Cho mì vào bát lớn, thêm rau mùi và các loại rau củ, rồi trộn đều với nước sốt. Rắc thêm đậu phộng băm nhỏ và hạt mè rang lên trên rồi thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
