Mì cà rốt sống với nước sốt đậu phộng cay.

Số phiếu: 3

Cách làm - Mì cà rốt sống với sốt đậu phộng cay

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 98, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 12 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 329 mg, đường 7 G.

Để làm món salad lấy cảm hứng từ châu Á này, hãy gọt vỏ cà rốt thành những sợi mỏng như mì. Trộn đều với dưa chuột thái lát và hành tím, sau đó rưới nước sốt bơ đậu phộng cay. Lá bạc hà và húng quế sẽ tạo thêm hương vị tươi mát, sảng khoái. Rắc thêm hạt mè rang lên trên và thưởng thức món khai vị ngon ngọt, bổ dưỡng này, nơi sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, ngọt và chua của món ăn châu Á thơm ngon này được thể hiện rõ nét.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3-4 củ cà rốt lớn, gọt vỏ.
1 quả dưa chuột, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và cắt thành từng miếng dài 1cm.
1 củ hành tím, thái mỏng theo chiều dọc
1,5 muỗng canh bơ đậu phộng mịn
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh mirin
1,5 thìa cà phê giấm gạo
1 thìa cà phê dầu mè đen
1 thìa cà phê tương ớt Sriracha
0,5 thìa cà phê nước sốt nâu nhạt
0,5 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
Nửa tép tỏi, bào nhỏ.
10-12 lá bạc hà tươi, thái mỏng.
8 lá húng quế, thái mỏng
1 thìa cà phê hạt mè rang

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, dưa chuột, Bơ đậu phộng, nước tương, Sốt Sriracha, rượu gạo, nước cốt chanh, bạc hà, húng quế, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng dụng cụ bào rau củ, bào cà rốt thành những sợi mỏng và rộng; bỏ sợi dày cuối cùng. Cho các sợi cà rốt vào một bát lớn, đổ nước đá ngập cà rốt và ngâm trong 10 phút.
Trong khi đó, cho dưa chuột và hành tím vào rổ, rắc muối và để ráo nước trong 10 phút. Trong một bát nhỏ, trộn đều bơ đậu phộng, nước tương, rượu mirin, giấm gạo, dầu mè, tương ớt Sriracha, đường nâu, nước cốt chanh và tỏi.

Vớt cà rốt ra khỏi nước, dùng khăn giấy thấm khô các sợi cà rốt, rồi cho vào bát. Dùng tay ấn dưa chuột và hành tím trong rổ để loại bỏ nước thừa; dùng khăn giấy thấm khô chúng và cho vào bát cùng với cà rốt. Thêm bạc hà và húng quế rồi trộn đều. Rưới nước sốt đậu phộng lên salad và rắc hạt mè lên trên.

Thể loại: