Cải cầu vồng hầm với nam việt quất khô
Số phiếu: 4
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Công thức này sử dụng cả lá non và thân cứng của cải cầu vồng Thụy Sĩ – bạn không bao giờ có thể ăn quá nhiều chất xơ! Chỉ cần nấu thân trước lá, chúng sẽ vẫn mềm và mọng nước. Kết hợp với hành tây đỏ, vị chua của nam việt quất khô và một chút nhục đậu khấu, món ăn này thật ngon và mọng nước. Hãy dùng cải cầu vồng hầm này như một món ăn kèm với thịt bò, thịt lợn hoặc gà tây nướng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 bó cải cầu vồng lớn, thân cắt thành từng đoạn 2cm và lá cắt thành từng đoạn 5cm.
- 0,5 cốc nam việt quất khô
- 1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 1 củ hành tây đỏ lớn, thái mỏng
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải cầu vồng, nam việt quất khô, hành tây đỏ, nhục đậu khấu
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng nước dùng gà trong một chiếc nồi nhỏ. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho nam việt quất khô vào; để riêng cho mềm.
- Trong khi đó, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây đỏ và cuống cải cầu vồng vào, đảo đều cho đến khi cuống mềm, khoảng 10-12 phút. Thêm nhục đậu khấu, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Thêm nước dùng gà và nam việt quất khô. Cho lá cải cầu vồng vào, ấn nhẹ xuống nếu cần để vừa khít.
- Đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi lá bắt đầu héo, khoảng 1-2 phút. Mở nắp và tăng lửa lên mức trung bình. Nấu cho đến khi lá mềm, khoảng 3-5 phút. Nêm nếm muối cho vừa ăn.
- Dùng kẹp gắp rau cải cầu vồng ra bát, giữ lại phần nước luộc trong chảo. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào, tăng lửa lên mức cao. Đun sôi và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 2 phút. Rưới nước sốt lên rau cải cầu vồng.
Thể loại:
Công thức tương tự
