Món mì Ziti nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 718, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 34 G., carbohydrate 49 G., sợi 4 G., cholesterol 97 mg, natri 1080 mg, đường 5 G.

Mì Ziti được nướng trong nước sốt cà chua thịt tự làm, phủ một lớp phô mai mozzarella và Parmesan dày cho đến khi phô mai tan chảy, tạo nên lớp vỏ giòn ngon. Nhờ hình dạng ống, mì Ziti thấm đẫm nước sốt, mang đến hương vị thơm ngon trong mỗi miếng ăn. Công thức này cần ít nước sốt hơn lượng bạn sẽ nấu. Phần mì còn thừa có thể được dùng cho các món mì khác vào ngày hôm sau hoặc đông lạnh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Soong

450 g mì ziti
3,5 cốc sốt cà chua nhanh, công thức bên dưới
450 g phô mai mozzarella tươi, một nửa cắt thành khối vuông 1 cm và nửa còn lại cắt thành lát mỏng.
3/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
Một nhúm ớt bột

Sốt cà chua nhanh

450 g xúc xích Ý tươi, vị ngọt và/hoặc cay, bỏ vỏ, băm nhỏ.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1/4 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu (khoảng 3 muỗng canh)
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 lon (800 g) cà chua nguyên quả đóng hộp, thái nhỏ
Một nhánh cỏ xạ hương
Một nhánh húng quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ziti, xúc xích băm nhỏ, sốt cà chua, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, cỏ xạ hương, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Đun sôi một nồi nước lớn, nêm nhiều muối, rồi luộc mì đến khi chín tới (mềm nhưng vẫn còn hơi dai). Vớt mì ra để ráo nước.

Cho mì đã luộc vào một bát lớn, trộn với sốt cà chua nhanh, phô mai mozzarella thái hạt lựu, một nửa lượng phô mai Parmesan, và tiêu đen cùng tiêu đỏ. Đổ mì vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Xếp các lát phô mai mozzarella lên trên và rắc phần phô mai Parmesan còn lại.
Nướng cho đến khi hơi vàng và nóng đều, khoảng 30 phút. Dùng ngay khi còn nóng.

Sốt cà chua nhanh

Đun nóng dầu ô liu trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Chiên xúc xích cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 3 phút. Cho hành tây và tỏi vào, đảo đều cho đến khi hơi vàng, thêm 3 phút nữa. Cho cà chua và các nhánh rau thơm vào, đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút. Vớt bỏ các nhánh rau thơm. Nêm nếm với 2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Dùng ngay nước sốt hoặc bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín, tối đa 3 ngày. Nước sốt cũng có thể được đông lạnh trong tối đa 2 tháng..