Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Trong món hầm này, gà paprikash được nấu cùng với món ăn kèm. Ớt chuông là một nguyên liệu không phổ biến, nhưng nó giàu vitamin C và tạo vị ngọt tự nhiên. Cơm gạo lứt ngấm nước sốt, trở nên đậm đà và no bụng mà vẫn giữ được độ giòn.

Thành phần:

• 900 g đùi gà có xương, không da
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• 5 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ hành tây lớn, băm nhỏ
• 2 quả ớt chuông đỏ lớn, thái nhỏ
• 1 muỗng canh ớt bột ngọt
• 1 thìa cà phê bột ớt paprika hoặc 1/4 thìa cà phê ớt cayenne
• 2 muỗng canh tương cà chua
• 2 cốc nước dùng gà
• 3 chén cơm gạo lứt đông lạnh đã nấu chín, rã đông.
• 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
• 6 muỗng canh kem chua ít béo

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, gạo lứt, ớt ngọt, tương cà chua, ớt cayenne xay, ớt bột, kem chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 180°C.
  
  Đặt thịt gà vào khay nướng bằng thủy tinh hoặc sứ dung tích 3 lít; rắc muối và tiêu lên trên. Nướng trong 25-30 phút cho đến khi chín hẳn.
Bước 2
• Trong khi đó, đun nóng dầu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi, hành tây, ớt chuông và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 15 phút, cho đến khi rau củ mềm. Nếu hỗn hợp quá khô, thêm 1-2 muỗng canh nước.
Bước 3
• Cho bột ớt ngọt và ớt cay vào, đảo đều và nấu trong 1 phút. Thêm tương cà chua và nấu thêm một phút nữa, khuấy đều. Đổ vào... nước dùng gà và 2 cốc nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức liu riu. Nấu khoảng 5 phút cho đến khi sệt lại.
Bước 4
• Cho thịt ra đĩa. Trải đều cơm dưới đáy chảo, sau đó đặt thịt gà và mỡ nướng lên trên. Rưới nước sốt lên trên tất cả. Nướng trong 40 phút, cho đến khi món hầm nóng đều và hơi vàng mặt. Rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ và dùng kèm với kem chua.

Số phiếu: 2