Bánh mì kếp

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 411, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 5 G., carbohydrate 60 G., sợi 1 G., cholesterol 77 mg, natri 282 mg, đường 38 G.

Loại bánh mì tuyệt vời này kết hợp hương vị của bánh kếp Mỹ với kết cấu của bánh trà cổ điển. Bánh mềm, ngọt vừa phải và được phủ lớp vụn bánh giòn tan, rất thích hợp cho cả bữa sáng và món tráng miệng. Đường nâu và siro cây phong mang đến hương vị caramel đậm đà, được tăng cường hoàn hảo bởi một chút quế. Bánh mì này có thể bảo quản trong tủ đông. Nướng từng lát và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Một nhúm bột quế
110 g + 1 muỗng canh bơ không muối, để ở nhiệt độ phòng + thêm bơ để dùng kèm.
2 muỗng canh + 2 muỗng canh bột mì cao cấp
1 muỗng canh + 2 muỗng canh đường nâu đậm
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột nở
1 cốc kem chua
2/3 cốc siro cây phong + thêm một ít để dùng kèm.
2 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường nâu, trứng, kem chua, siro cây phong

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 9 x 5 inch, sau đó lót giấy nướng, chừa phần giấy thừa khoảng 2 inch ở hai cạnh dài. Xịt dầu ăn lên giấy nướng.
Trong một tô nhỏ, trộn đều quế, 1 muỗng canh bơ, 2 muỗng canh bột mì, 2 muỗng canh đường nâu và một nhúm muối bằng nĩa cho đến khi bơ tan hết. Để riêng cho đến khi sẵn sàng nướng bánh.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột nở, bột mì, 2 cốc bột mì còn lại và 1 thìa cà phê muối. Trong một tô nhỏ, trộn đều kem chua, siro cây phong và chiết xuất vani cho đến khi hòa quyện hoàn toàn và không còn vón cục.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh 8 muỗng canh bơ còn lại ở tốc độ trung bình cho đến khi bơ bông xốp, khoảng 3 phút. Từ từ cho thêm 1 cốc đường nâu còn lại và đánh cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ, thêm 3 phút nữa. Cho trứng vào từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm; tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ, thêm 1 phút nữa.
Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp. Thêm hỗn hợp bột mì làm 3 lần, xen kẽ với 2 phần hỗn hợp kem chua, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì. Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng bề mặt. Rắc vụn bánh lên trên.
Nướng cho đến khi mặt trên của bánh mì có màu vàng nâu và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh thấy que sạch, khoảng 1 giờ đến 1 giờ 10 phút. Đặt khay bánh lên giá đỡ và để nguội trong 30 phút.
Dùng dao lách nhẹ dọc theo các cạnh của bánh mì để tách bánh ra khỏi thành khuôn, rồi kéo các mép giấy nướng để cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ bằng dây thép, khoảng 1 giờ nữa. Dùng kèm với bơ mềm và siro cây phong.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn