Bánh kếp nhân nướng lò với lớp phủ chanh và siro phong

Số phiếu: 2

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 440, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 8 G., carbohydrate 68 G., sợi 2 G., cholesterol 16 mg, natri 558 mg, đường 42 G.

Thay vì đứng ở bếp chiên bánh kếp cho mọi người, hãy nướng một chiếc bánh kếp lớn trong lò và cắt thành từng miếng như bánh nướng. Để bánh kếp thêm ngon, Sunny Anderson đã thêm quả việt quất tươi, các loại hạt và… thịt xông khói chiên! Một nguyên liệu khá bất ngờ, nhưng kết quả thì tuyệt vời. Hãy làm một loại sốt chanh-siro phong đặc biệt dành cho bánh kếp này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kếp

3 miếng thịt xông khói
1 và 1/3 cốc bột làm bánh pancake mua sẵn (chỉ cần thêm nước)
Vỏ của 1 quả chanh
1 muỗng canh bơ mặn
0,5 cốc quả việt quất
1/3 cốc hạt hồ đào tách đôi, bóp vụn nhẹ bằng tay.
1/3 cốc quả óc chó đã tách đôi, đập dập nhẹ bằng tay.

Lớp phủ siro chanh và siro phong

2 cốc đường bột
1/4 cốc nước cốt chanh tươi
1/4 cốc sữa
1 thìa cà phê chiết xuất cây phong

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh kếp, vỏ chanh, thịt xông khói, quả việt quất, quả hồ đào, quả óc chó, chiết xuất cây phong, đường bột, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh kếp:

Đặt thịt xông khói vào chảo chống dính (đường kính 22-25 cm) đã được làm nguội và dùng được trong lò nướng. Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nguội và làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Nướng thịt xông khói khoảng 15 phút, sau đó lật mặt và cho trở lại lò nướng thêm khoảng 5 phút nữa để thịt giòn hơn.
Vớt thịt xông khói ra đĩa lót giấy thấm dầu và cho chảo có phần mỡ còn lại trở lại lò nướng. Tăng nhiệt độ lên 200°C (400°F). Để thịt xông khói nguội rồi thái lát.

Trong một tô lớn, trộn bột làm bánh kếp, 1 cốc nước và vỏ chanh bào. Khuấy đều để vỏ chanh phân bố đều, sau đó thêm lượng nước theo chỉ dẫn trên bao bì. Cho bột vào tủ lạnh cho đến khi lò nướng đạt đến nhiệt độ mong muốn.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại, vì quá trình này sẽ diễn ra rất nhanh. Lấy chảo ra khỏi lò và cho bơ vào, nghiêng chảo để bơ phủ đều đáy.
Thêm thịt xông khói, việt quất, hồ đào và quả óc chó, sau đó nhanh chóng đổ hỗn hợp bột vào. Cho lại vào lò nướng và nướng cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu trên mặt, khoảng 12-15 phút.
Nước xốt:

Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều đường bột, nước cốt chanh, sữa và tinh chất siro phong. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Rưới nước sốt lên bánh kếp đã nướng xong.