Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh kếp

Hương thơm của các loại gia vị lan tỏa khắp phòng khi bạn nướng những chiếc bánh kếp kem béo ngậy, đậm chất mùa thu này. Một chút kem tươi đánh bông từ sữa bơ và siro cây phong sẽ làm cho món ăn thêm hoàn hảo.

Thành phần:

• 2,5 cốc bột mì cao cấp
• 1/4 cốc đường
• 1 muỗng canh bột nở
• 2 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 3/4 thìa cà phê đinh hương xay
• 3/4 thìa cà phê gừng xay
• 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
• 2 cốc sữa
• 3 quả trứng lớn
• 450 gr. bí ngô nghiền
• 1 cốc kem tươi lạnh
• 0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
• 2 muỗng canh hạt bí ngô rang
• Siro cây phong dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, bí ngô nghiền, trứng, sữa, kem, quế, hoa cẩm chướng, gừng xay, tiêu, nhục đậu khấu, siro cây phong, hạt bí ngô

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 90°C (195°F). Lót một khay nướng bằng hai chiếc khăn bếp, chồng lên nhau, rồi đặt vào lò. Điều này sẽ giúp giữ ấm bánh kếp của bạn.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở, quế, muối, đinh hương, gừng và tiêu Jamaica.
  
  Trong một bát khác, đánh đều sữa, trứng và bí đỏ nghiền. Cho hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi bột trở nên dính (không sao nếu còn một vài cục bột). Để bột nghỉ khoảng 5 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, đánh bông kem tươi với nhục đậu khấu cho đến khi tạo thành chóp cứng. Bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Bước 4
• Đặt một chảo chống dính lớn lên bếp với lửa vừa. Dùng muỗng múc khoảng hơn 1/2 cốc bột vào chảo, dàn đều thành hình tròn đường kính 15 cm (6 in).
  
  Chiên bánh cho đến khi mặt dưới vàng nâu và mặt trên nổi bọt, khoảng 1 phút rưỡi; lật bánh và chiên cho đến khi mặt còn lại vàng nâu và bột chín đều, khoảng 1 phút rưỡi nữa.
Bước 5
• Đặt bánh lên khay nướng trong lò, kẹp giữa hai chiếc khăn. Lặp lại với phần bột còn lại để làm thêm bánh.
Bước 6
• Đặt 3 chiếc bánh kếp lên mỗi đĩa và trang trí với kem tươi bí đỏ và hạt bí ngô. Dùng kèm với siro cây phong.
  
  Công thức Bánh kếp bí ngô với siro hồ đào.
  
  
  Ghi chú
  
  Chúng ta đổ bột mì vào cốc đong, dùng thìa múc ra, loại bỏ phần bột thừa, và sẽ có được những món nướng xốp hơn (Múc bột mì trực tiếp từ bao sẽ làm cho bánh nướng quá đặc)..

Số phiếu: 1