Taquitos gà với sốt Ranch

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 18 chiếc bánh taquitos

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 20
Lượng calo 352, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 11 G., carbohydrate 12 G., sợi 2 G., cholesterol 50 mg, natri 284 mg, đường 1 G.

Trong bữa tiệc tại nhà sắp tới, hãy chiêu đãi khách của bạn món khai vị Mexico này. Taquitos là những ống bánh tortilla giòn tan được nhồi thịt. Công thức này sử dụng thịt gà trong nước sốt cà chua đậm đà. Cuộn thịt vào những chiếc bánh tortilla ngô nhỏ và chiên ngập dầu cho đến khi vàng nâu đều các mặt. Taquitos có phần nhân mềm mọng nước bên trong và giòn tan bên ngoài, cùng với các loại gia vị truyền thống của Mexico—bột ớt, thì là và nước cốt chanh—tạo nên hương vị tuyệt vời. Để dùng kèm, hãy chuẩn bị một loại sốt kem chua đặc biệt với các loại thảo mộc tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

2 muỗng canh dầu ô liu
700 g thịt đùi gà không da không xương
1 muỗng canh tỏi băm
1 củ hành nhỏ, thái mỏng
2 muỗng canh bột ớt ancho
1 muỗng canh bột thì là
1 thìa cà phê muối hạt
1 lon (220 g) sốt cà chua
Nước cốt của 1 quả chanh

Sốt kem chua kiểu Ranch

1 cốc kem chua
0,5 cốc sốt mayonnaise
3 muỗng canh sữa
1 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ + thêm để trang trí khi dùng.
1 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
0,5 thìa cà phê bột ớt ancho
1 tép tỏi, bào nhỏ
Một chút tương ớt
Một nhúm muối hạt

Takito

Dầu thực vật, dùng để chiên
1,5 cốc phô mai Colby-Jack bào vụn
18 chiếc bánh ngô nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, tỏi, hành tây, gia vị ớt, thì là, sốt cà chua, nước cốt chanh, kem chua, sốt mayonnaise, sữa, rau mùi, thì là, tương ớt, Phô mai Colby, bánh tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt gà:

Làm nóng dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Chiên gà cho đến khi vàng đều, 1-2 phút mỗi mặt; để riêng. Cho tỏi và hành tây vào chảo và xào nhanh. Cho bột ớt, thìa là, muối, sốt cà chua và 2/3 cốc nước vào, khuấy đều, sau đó cho gà trở lại chảo. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cô đặc lại một nửa, 12-15 phút.
Sốt kem chua:

Trong khi đó, cho kem chua, mayonnaise, sữa, rau mùi, thì là, bột ớt, tỏi, tương ớt và muối vào một cái bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.

Khi nước sốt trong chảo đã sánh lại, dùng muỗng thủng vớt thịt gà ra thớt. Dùng hai cái nĩa xé nhỏ đùi gà, sau đó cho gà trở lại chảo và trộn đều. Thêm nước cốt chanh và nêm muối cho vừa ăn. Để sang một bên và để nguội một chút, khoảng 10-12 phút.
Taquitos:

Đổ dầu thực vật vào một cái nồi lớn đến nửa nồi và đun nóng đến 190°C.
Trộn thịt gà đã nguội với phô mai Colby-Jack. Chia đều phần nhân vào các bánh tortilla, sau đó cuộn chặt thành hình ống và cố định bằng tăm.
Thả từng ít bánh taquitos vào dầu nóng và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút mỗi phần. Vớt bánh đã chín ra đĩa lót giấy thấm dầu và lặp lại với những chiếc bánh còn lại. Gỡ bỏ tăm xiên và dùng kèm với sốt kem chua kiểu Ranch.