Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 cái.

Những chiếc bánh kếp thơm ngon, mềm xốp này là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho bánh kếp truyền thống làm từ bột mì, vốn không chứa gluten. Được làm từ bột hạnh nhân và sữa hạnh nhân, chúng vô cùng mềm mại, nhưng việc lật bánh có thể hơi khó khăn. Nhưng đừng lo lắng! Sau lần đầu tiên làm hơi vụng về, bạn sẽ quen dần: chỉ cần đợi cho đến khi bánh chín vàng một mặt, như hướng dẫn từng bước trong công thức, rồi mới lật. Thưởng thức bánh kếp cùng với siro cây phong hoặc mứt yêu thích của bạn.

Thành phần:

• 4,5 muỗng canh bơ không muối
• 2 muỗng canh đường nâu
• 1/4 cốc sữa hạnh nhân không đường vị vani hoặc sữa hạnh nhân nguyên chất
• 3 quả trứng lớn
• 1,5 muỗng canh bột hạnh nhân đã chần xay mịn (khoảng 180 g)
• 1,5 thìa cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối hạt
• Siro cây phong, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, đường nâu, sữa hạnh nhân, sữa vani, trứng, bột hạnh nhân, bột nở, siro cây phong

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho 3 muỗng canh bơ vào một tô lớn và làm tan chảy trong lò vi sóng khoảng 30-60 giây. Để tô nguội bớt, sau đó cho đường nâu và sữa hạnh nhân vào, khuấy đều. Thêm trứng và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm bột hạnh nhân, bột nở và muối, rồi đánh cho đến khi được một khối bột đặc. Để bột nghỉ trong 10 phút.
Bước 2
• Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho 1/2 muỗng canh bơ vào chảo và xoay đều để bơ phủ kín đáy chảo. Bơ sẽ sủi bọt mạnh nhưng không được cháy đen. Nếu bơ bắt đầu cháy đen, hãy giảm lửa một chút. Cho 1/4 cốc bột vào chảo và dùng thìa dàn đều thành hình tròn có đường kính khoảng 10cm. Lặp lại quá trình này, chiên từng ít bánh một, để cách nhau ít nhất 2,5cm. Chiên cho đến khi bánh chín vàng, có vài bọt khí nhỏ li ti và mặt dưới vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Hãy kiên nhẫn, vì bánh chưa chín sẽ rất khó lật.
Bước 3
• Khi mặt dưới bánh đã vàng nâu, dùng thìa mỏng, rộng nhẹ nhàng lách xuống dưới mỗi chiếc bánh, sau đó lật mặt và chiên thêm 1-2 phút nữa cho đến khi mặt còn lại cũng vàng nâu. Cho bánh ra đĩa và đậy bằng giấy bạc để giữ ấm. Lau sạch chảo và lặp lại với lượng dầu và bột còn lại để chiên thêm 4 chiếc bánh nữa.

Số phiếu: 2