Món gratin củ cải với hạnh nhân
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 336, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 6 G., carbohydrate 27 G., sợi 4 G., cholesterol 71 mg, natri 429 mg, đường 8 G.
Lượng calo 336, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 6 G., carbohydrate 27 G., sợi 4 G., cholesterol 71 mg, natri 429 mg, đường 8 G.
Khi nói đến một lựa chọn thay thế lành mạnh cho khoai tây, củ cải trắng – một loại rau thường bị lãng quên – lại là lựa chọn hàng đầu! Khi nấu chín, nó có kết cấu và hương vị tương tự, nhưng lại bổ dưỡng hơn đáng kể. Trong món gratin kem này, củ cải trắng là một sự thay thế tuyệt vời cho khoai tây. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chúng cần thời gian nấu lâu hơn, vì vậy đừng bỏ qua bước luộc sơ củ cải trắng trong kem trước khi chế biến.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g củ cải trắng (khoảng 5 củ cỡ trung bình)
- 1 muỗng canh + 2 muỗng canh kem tươi
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
- 1 tép tỏi, bào nhỏ
- 1/4 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
- Một nhúm lớn bột quế
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 1 cốc vụn bánh mì tươi
- 3 muỗng canh hạnh nhân băm nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ cải, kem, cỏ xạ hương, nhục đậu khấu, quế, vỏ chanh, hạnh nhân
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Gọt vỏ củ cải và thái lát mỏng khoảng 0,6 cm (nếu có thì dùng dụng cụ thái lát chuyên dụng). Trong một chảo lớn, sâu lòng, cho kem tươi, bột mì, 1 thìa cà phê cỏ xạ hương, tỏi, vỏ chanh bào, nhục đậu khấu, quế, 1 thìa cà phê muối và tiêu đen vừa đủ vào. Thêm củ cải vào và đun nhỏ lửa ở lửa vừa; đậy nắp và nấu cho đến khi củ cải mềm, khoảng 3 phút.
- Trộn củ cải và hỗn hợp kem rồi dàn đều vào khay nướng dung tích 2 lít. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi củ cải mềm nhừ, khoảng 35-40 phút. Bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại và mặt trên có màu vàng nâu, khoảng 10 phút nữa.
- Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần phủ bên trên.:
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho vụn bánh mì, hạnh nhân và 1 thìa cà phê lá thyme còn lại vào, đảo đều cho đến khi vụn bánh mì chuyển màu vàng nâu, khoảng 4 phút. Thêm rau mùi tây và một chút muối. Lấy món gratin ra khỏi lò và rắc vụn bánh mì lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
