Bánh mì brioche nhân nấm (món ăn kèm)

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 16 phần ăn
Lượng calo 268, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 7 G., carbohydrate 25 G., sợi 2 G., cholesterol 84 mg, natri 378 mg, đường 3 G.

Sự kết hợp của nhiều loại nấm khác nhau làm cho món bánh mì nhồi gà tây này trở nên vô cùng no bụng, đậm đà và ngon miệng. Cả người ăn thịt và người ăn chay đều sẽ thích thú. Càng sử dụng nhiều loại nấm khác nhau, hương vị càng phức tạp và phong phú hơn. Nấm sò, nấm shiitake, nấm nút và nấm cremini (nấm nút mũ nâu) đều là những lựa chọn tuyệt vời. Bánh mì brioche cũ được dùng làm đế bánh. Hương vị nhẹ nhàng, béo ngậy của nó kết hợp hoàn hảo với các loại nấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

140g bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
700 g các loại nấm (như nấm sò, nấm hương và/hoặc nấm cremini), đã sơ chế và thái mỏng.
3 củ tỏi tây (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), chẻ đôi theo chiều dọc, thái mỏng và rửa sạch.
1 muỗng canh lá thyme tươi
1 muỗng canh lá hương thảo tươi băm nhỏ
2 cốc nước dùng gà hoặc rau củ đã được nêm một chút muối.
2 quả trứng lớn
1 cốc kem tươi
0,5 chén rau thơm tươi thái nhỏ (như mùi tây, ngải cứu và hẹ)
16 cốc bánh mì brioche cũ, cắt thành khối vuông 1cm (700g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì brioche, nấm shiitake, Nấm Crimini, nấm sò, tỏi tây, rau mùi tây, ngải giấm, cỏ xạ hương, hương thảo, trứng, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C; phết bơ vào một khay nướng nông dung tích 3 lít.
Trong một chảo chống dính lớn, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho nấm vào, nêm muối và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm mềm, khoảng 8-10 phút. Cho nấm ra đĩa và lau sạch chảo.

Trong cùng một chảo, đun chảy 6 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho hành lá vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 6 phút. Thêm nấm, cỏ xạ hương, hương thảo, nước dùng, muối và một ít tiêu đen xay tươi. Đun sôi, sau đó tắt bếp.
Trong một tô lớn, đánh đều trứng và kem tươi. Thêm các loại thảo mộc, bánh mì cắt nhỏ và hỗn hợp nấm rồi trộn đều. Đổ hỗn hợp nhân vào khay nướng đã chuẩn bị. Cắt 2 muỗng canh bơ còn lại thành những miếng nhỏ và phết đều lên trên nhân.
Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 30 phút, sau đó gỡ bỏ giấy bạc và nướng tiếp cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-30 phút nữa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món ăn kèm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự