Bánh táo galette

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 371, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa G., protein 3 G., carbohydrate 40 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Đây là công thức làm bánh táo rất đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà nghỉ của mình, không tốn nhiều công sức. Và phần nhân táo thậm chí không cần phải chuẩn bị trước. Chỉ cần chọn những quả táo mọng nước từ vườn nhà, đặt chúng lên đế bánh, và nhẹ nhàng gập các mép lại để giữ cho táo không bị rơi ra. Đế bánh làm theo công thức này thực sự hoàn hảo, giòn và xốp vừa phải. Hãy làm theo hướng dẫn của công thức để cán bột đúng cách, và bạn sẽ không thất vọng. Bạn sẽ có hai chiếc bánh ngon tuyệt vời, chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích ngay lập tức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đổ đầy

5 quả táo Granny Smith, gọt vỏ và thái nhỏ.
0,5 cốc đường nâu nén chặt
0,5 cốc đường cát
2 muỗng canh bột mì
1/4 thìa cà phê muối
Nước cốt của nửa quả chanh
6 muỗng canh (90 g) bơ

Nền tảng hoàn hảo

3 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
1 thìa cà phê muối
165 g bơ lạnh
3/4 cốc bơ thực vật
1 quả trứng
5 muỗng canh nước lạnh
1 muỗng canh giấm trắng chưng cất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, nước cốt chanh, đường nâu, táo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một cái bát lớn, trộn đều táo, đường, bột mì, muối và nước cốt chanh. Để sang một bên và xem bạn có thể nhịn được bao lâu mà không ăn vụng một miếng táo nào.

Dùng cây cán bột, bắt đầu cán bột thành những hình tròn lớn. Cán bột từ tâm ra ngoài. Hãy cẩn thận và kiên nhẫn; sẽ mất một lúc để cán hết bột.

Nếu bột dính vào mặt bàn, hãy dùng một chiếc spatula sắc bén để tách bột ra và rắc bột lên mặt bàn. Sau đó lật bột lại và tiếp tục cán. Nhớ cán từ giữa ra ngoài trong một động tác. Không nên lăn cây cán bột qua lại.
Dùng thìa xúc bột lên một lần nữa, rồi cẩn thận chuyển bột sang khay nướng lớn.

Đặt một nửa hỗn hợp táo lên một lớp bột, và nửa còn lại lên lớp bột kia. Gấp mép của mỗi vòng tròn vào trong để bao kín phần nhân khoảng 5-7 cm. Không nên gấp quá chặt; càng lỏng tay càng tốt. Xếp các miếng bơ ngẫu nhiên lên trên.
Nướng cho đến khi phần nhân chuyển sang màu vàng nâu và sủi bọt, khoảng 30-40 phút. Nếu vỏ bánh bị cháy quá nhanh, hãy dùng giấy bạc bọc kín các cạnh trong thời gian nướng còn lại.
Để bánh nguội bớt, sau đó dùng dao cắt pizza cắt thành từng miếng. Chúc ngon miệng!

Nền tảng hoàn hảoTrong một tô lớn, trộn bột mì và muối. Thêm bơ và bơ thực vật. Dùng dụng cụ cắt bột, từ từ trộn bơ và bơ thực vật vào bột cho đến khi hỗn hợp trông giống như những viên sỏi nhỏ. Quá trình này nên mất khoảng 3-4 phút.

Đánh nhẹ quả trứng bằng nĩa, sau đó cho vào hỗn hợp. Tiếp theo, đổ nước lạnh và giấm vào. Trộn đều bột và bỏ đi một nửa hỗn hợp trong tô.