50 công thức nấu ăn với sốt cà chua

1. Gạo trong tiếng Tây Ban Nha. Nấu 1 chén cơm theo hướng dẫn trên bao bì, thay 1 chén nước bằng 1 chén sốt cà chua. Cho thêm nụ bạch hoa, ô liu Tây Ban Nha và hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều.

2. Món khoai tây hầm. Trong một chiếc đĩa nướng, trộn khoai tây nghiền, một ít sốt cà chua và phô mai Parmesan bào; phủ thêm sốt và phô mai lên trên rồi nướng trong 30 phút ở 220°C.

3. Phô mai Brie nướng. Cắt bỏ lớp vỏ ngoài của một bánh phô mai Brie. Phết nhẹ một lớp sốt cà chua lên trên và phủ đều vụn bánh mì đã nêm gia vị; nướng trong 15 phút ở 200°C. Rắc thêm các loại thảo mộc tươi.

4. Trai nấu sốt cà chua. Trong một chảo sâu lòng, phi thơm tỏi thái lát với dầu ô liu. Thêm một nhúm nghệ tây, 1/2 chén rượu vang trắng, 2 chén sốt cà chua và 1,4 kg vẹm; đậy nắp và nấu trong 5 phút, cho đến khi vẹm mở vỏ.

5. Nước chấm cay cho khoai tây chiên. Trong một tô, trộn đều kem chua và sốt cà chua; cho thêm phô mai Parmesan bào, tiêu xay và lá oregano vào, khuấy đều.

6. Món ratatouille nhanh. Xào sơ ớt chuông, bí ngòi, hành tây, cà tím và tỏi đã thái nhỏ trong dầu ô liu. Thêm 2 phần sốt cà chua, 1 phần nước và một ít húng quế tươi; đun nhỏ lửa cho đến khi rau củ mềm.

7. Nước sốt cocktail. Trộn sốt cà chua với cải ngựa và tương ớt cho vừa khẩu vị; dùng kèm với tôm.

8. Súp Minestrone. Đun sôi 5 cốc nước với 1 lon sốt cà chua. Cho mì ống nhỏ đã luộc chín, rau củ thái nhỏ, đậu đóng hộp và phô mai Parmesan bào vào, khuấy đều; nấu đến khi rau củ mềm.

9. Dầu hỗn hợp. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 110 g bơ và 1/4 cốc sốt cà chua; cho thêm rau mùi tây thái nhỏ vào và trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm cuộn thành hình trụ và cho vào tủ lạnh.

10. Pate ô liu. Trộn 1 cốc sốt cà chua, 1/2 cốc ô liu Kalamata thái nhỏ, 1/2 cốc ớt nướng thái nhỏ, một thìa đầy nụ bạch hoa và một ít rau mùi tây; dùng kèm với bánh quy giòn.

11. Món hầm kiểu châu Phi. Xào hành tây, tỏi và gừng băm nhỏ với bột cà ri; thêm 1 lon sốt cà chua, 2 cốc nước, 1 lon đậu trắng và khoai lang thái hạt lựu; nấu đến khi mềm. Cho thêm 1/4 cốc bơ đậu phộng vào khuấy đều.


12. Súp kem cà chua. Xào các loại rau thơm tươi đã thái nhỏ trong bơ; thêm 1 lon sốt cà chua, 2 cốc nước, 1/2 cốc kem tươi và một nhúm nhục đậu khấu; đun nhỏ lửa trong 5 phút.

13. Nấm nhồi. Trộn vụn bánh mì, cuống nấm thái lát và phô mai Parmesan bào với một ít sốt cà chua; nhồi hỗn hợp vào mũ nấm, rưới dầu ô liu và nướng trong 30 phút ở 200°C.

14. Cánh gà Buffalo. Phết nhẹ cánh gà với hỗn hợp gồm cà chua và tương ớt theo tỷ lệ bằng nhau; nướng trong 40 phút ở 220°C.

15. Súp nghêu. Xào cần tây và hành tây thái hạt lựu trong bơ với cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Thêm 1 củ khoai tây thái hạt lựu, 2 cốc sốt cà chua, 1 chai nước luộc nghêu và 1 cốc nước; đun nhỏ lửa trong 15 phút.

16. Bánh mì nướng giòn với cà chua. Trộn 2 cốc bánh mì cũ cắt nhỏ với 1/2 cốc sốt cà chua, 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào và 2 muỗng canh dầu ô liu; nướng ở 200°C (400°F) cho đến khi vàng giòn, khoảng 10 phút.

17. Thịt ức bò nướng BBQ. Xào 1,8 kg thịt ức bò với bơ, hành tây băm nhỏ, tỏi và ớt bột cho đến khi vàng đều. Thêm 1 lon sốt cà chua, một bình nước, 1/4 cốc giấm táo và 1/4 cốc đường nâu; đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 3 giờ.


18. "Trứng ở Luyện ngục" Trong một chiếc chảo nhỏ, đun nhỏ lửa 1 cốc sốt cà chua. Đập 2 quả trứng vào, đậy nắp và nấu cho đến khi lòng trắng đông lại; rắc tiêu và phô mai Parmesan bào lên trên.

19. Mì Ý với cá ngừ. Đun nhỏ lửa nước sốt cà chua với ô liu bổ đôi, nụ bạch hoa và một lon cá ngừ Ý đã ráo nước; trộn đều vào mì Ý.

20. "BLT". Chiên thịt xông khói đã thái nhỏ trong chảo sâu lòng; thêm sốt cà chua và rau diếp xoăn, nấu đến khi rau mềm.


21. Khoai tây nướng nhồi nhân. Rạch một đường sâu trên củ khoai tây nướng, cho sốt cà chua, xúc xích pepperoni thái lát và phô mai mozzarella bào sợi vào; nướng ở 200°C (400°F) cho đến khi phô mai tan chảy.

22. Chả thịt kiểu Ý. Thêm 1 cốc sốt cà chua, 1/2 cốc phô mai Parmesan bào và một ít hương thảo thái nhỏ vào hỗn hợp thịt băm (dùng 2 pound thịt bò xay). Nướng; rưới thêm sốt và phô mai lên trên 15 phút trước khi nướng xong.

23. Đậu hầm. Đun nhỏ lửa 1 cốc sốt cà chua với 1/4 cốc mù tạt mật ong, 1/4 cốc đường nâu và 1 lon đậu trắng lớn cho đến khi sôi sủi bọt.

24. Mì ống phô mai. Cho một ít sốt cà chua và mì ống phô mai đã nấu chín vào khay nướng; rưới thêm sốt cà chua lên trên và nướng ở 180°C cho đến khi nóng.

25. Salsa nhanh. Trộn đều 1 cốc sốt cà chua, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 cốc hạt ngô, rau mùi thái nhỏ, hành tây đỏ thái hạt lựu và một chút tương ớt.

26. Xúc xích ngọt và cay. Đun sôi 4 chén hành tây thái mỏng, 1 chén sốt cà chua, 1/2 chén nước và 2 muỗng canh đường nâu; đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 40 phút. Dùng kèm với xúc xích.

27. Mì penne sốt vodka. Đun nhỏ lửa 1/2 cốc kem tươi và 3 cốc sốt cà chua trong chảo khoảng 3-5 phút; tắt bếp và khuấy đều với 2-3 muỗng canh rượu vodka. Cho mì penne đã luộc vào và trộn đều.

28. Nước sốt ướp cay. Trộn 1 cốc sốt cà chua, 1/4 cốc giấm balsamic và 1/4 cốc dầu ô liu; thêm tỏi băm, muối và tiêu. Dùng làm nước ướp cho 450g thịt gà hoặc thịt lợn.

29. Bánh nướng cà chua. Phết sốt cà chua lên bánh nướng, rắc phô mai cheddar bào và hành lá thái nhỏ lên trên, rồi nướng theo hướng dẫn trên bao bì.

30. Cà ri gà. Chiên sơ thịt gà trong dầu ô liu với bột ớt, hành tây và ớt chuông băm nhỏ; thêm sốt cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín hẳn.


31. Panini với phô mai Taleggio. Phết sốt cà chua lên 2 lát bánh mì đế dày, kẹp phô mai Taleggio ở giữa, rồi nướng trong chảo đã phết bơ hoặc máy nướng bánh panini.

32. Món Parmigiana đơn giản. Xếp xen kẽ các lát bánh mì tỏi và phô mai mozzarella vào khay nướng; phủ sốt cà chua lên trên và nướng ở 190°C cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút.

33. Cháo ngô với cà chua. Khuấy một thìa lớn sốt cà chua khô tapenade vào một ít sốt cà chua; làm nóng cho đến khi tan chảy và múc lên trên cháo ngô mềm đã nấu chín.

34. Bánh quesadilla kiểu Ý. Phết sốt cà chua lên bánh tortilla; rắc phô mai mozzarella bào, nấm thái lát và thịt gà xé nhỏ lên trên; gập đôi lại và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu.

35. Chilaquiles. Chiên 4 chén bánh tortilla chiên giòn trong sốt cà chua cho đến khi hơi mềm; cho rau mùi thái nhỏ vào trộn đều, rồi rắc phô mai cheddar bào và kem chua lên trên.

36. Món hầm kiểu Creole. Xào hành tây, ớt chuông và cần tây đã thái nhỏ; thêm gia vị Creole, xúc xích gà tây hun khói thái lát, sốt cà chua và một chút nước dùng; dùng kèm với cơm.

37. Cá tuyết luộc. Trong chảo, đun nhỏ lửa nước sốt cà chua; cho phi lê cá tuyết vào, đậy nắp và nấu đến khi cá chín mềm. Rắc thêm các loại rau thơm thái nhỏ lên trên.

38. Nước sốt Enchilada. Rang một ít bột ớt trong chảo chống dính; thêm sốt cà chua và ớt xanh đóng hộp rồi đun nóng; rưới nước sốt lên enchiladas hoặc tacos.

39. Bánh mì que với phô mai. Phết sốt cà chua lên mặt bột bánh mì que đã nướng xong, rắc phô mai Parmesan bào lên trên, rồi nướng. Dùng kèm với chính loại sốt đó.

40. Đậu Hy Lạp. Đun nhỏ lửa nước sốt cà chua với một thanh quế, lá nguyệt quế và một chút giấm rượu vang đỏ. Dùng kèm với đậu trắng và rắc phô mai feta lên trên.

41. Trứng tráng. Đánh đều 3 quả trứng với muối và tiêu; đổ vào chảo đã được phết bơ, rắc phô mai fontina bào và vài thìa canh sốt cà chua lên trên. Chiên đến khi trứng gần chín; gập đôi lại và chiên đến độ dày mong muốn.


42. "Bloody Mary". Cho 180 ml vodka, 1 cốc sốt cà chua, 1/2 cốc nước, 6 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh mù tạt vào bình; nêm thêm muối cần tây, sốt Worcestershire và tương ớt.

43. Đậu bắp cay. Hầm đậu bắp tươi hoặc đông lạnh với đậu gà đóng hộp trong nước sốt cà chua; nêm gia vị với thìa là, hạt mù tạt và rau mùi.

44. Món khai vị Polenta. Cắt bột ngô (từ ống) thành từng khoanh tròn. Nướng cho đến khi nóng đều; phết nhẹ sốt cà chua lên và rắc phô mai fontina bào. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy.

45. Súp cà chua với thì là. Pha loãng sốt cà chua với nước; thêm các lát thì là, nước ép rau củ, một chút rượu khai vị Pernod và nấu ở lửa nhỏ.

46. ​​Mì Ý với đậu gà. Đun nhỏ lửa sốt cà chua với cần tây thái nhỏ, cá cơm và đậu gà; dùng kèm với mì penne.

47. Sốt ớt đỏ. Xay nhuyễn ớt chuông đỏ nướng trong lọ cho đến khi mịn; trộn vào nước sốt cà chua và dùng kèm với cá hấp.

48. Burger Sloppy Joe. Chiên sơ xúc xích Ý, hành tây thái lát và ớt chuông; cho sốt cà chua vào và hâm nóng lại; múc hỗn hợp lên bánh mì.

49. Nước sốt trộn salad. Trộn đều 1/4 chén giấm rượu vang đỏ, 1/2 chén dầu ô liu, một ít húng quế xé nhỏ, muối và tiêu. Cho thêm một thìa sốt cà chua vào, khuấy đều; rưới nước sốt lên rau arugula.

50. Chả giò cà tím. Nướng hoặc áp chảo cà tím thái mỏng cho đến khi mềm. Phết sốt cà chua và phô mai ricotta lên; cuộn lại và cố định bằng tăm.