Bánh mì dẹt với sốt cà chua và thịt viên cừu nướng.

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt viên cừu nướng sốt cà chua

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 viên thịt viên

Món này được nướng hoàn toàn, ngay cả nước sốt cà chua! Đầu tiên, nướng thịt viên cừu xay (trong rổ nướng hoặc trên vỉ nướng), và trong khi thịt đang nghỉ, làm nước sốt nhanh bằng cà chua nướng, nghiền nhuyễn bằng tay. Để nêm gia vị, chỉ cần thêm một chút quế và muối - hương vị khói tự nhiên đã là một loại gia vị độc đáo. Dùng thịt viên với nước sốt cà chua nướng trên bánh mì nướng. Rắc thêm phô mai feta vụn và rau thơm tươi lên trên và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên

450 g thịt cừu băm nhỏ
0,5 muỗng canh vụn bánh mì
Nửa củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu nhỏ.
3 muỗng canh sữa
1 thìa cà phê rau mùi xay
1 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê gừng xay
1/8 thìa cà phê tiêu cayenne
1 quả trứng lớn
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
Thiết bị đặc biệt: giỏ nướng

Sốt cà chua

4 quả cà chua bi, bỏ hạt.
1 muỗng canh dầu ô liu
Một nhúm quế

Bánh mì dẹt

4 Naan (bánh mì dẹt Ấn Độ)
1 cốc phô mai feta vụn
Dầu ô liu để rưới lên trên
0,5 chén lá rau mùi và rau ngò tây xé nhỏ
Bột ớt đỏ, để rắc lên trên (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt viên, bánh mì naan, thịt cừu băm nhỏ, cà chua mận, phô mai feta, trứng, sữa, rau mùi, rau mùi tây, ớt bột, ớt cayenne xay, rau mùi, củ gừng, thì là, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Thịt viên:

Trong một tô lớn, trộn vụn bánh mì với hành tây và đổ sữa vào; để yên trong 5 phút. Thêm rau mùi, thì là, quế, gừng, ớt cayenne và 1 thìa cà phê muối; trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm thịt cừu xay và trứng; trộn đều. Cho thêm ngò và rau mùi tây vào. Vo hỗn hợp thành 20 viên tròn, kích thước khoảng 3 cm.

Đặt thịt viên vào rổ nướng và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi chín hẳn, khoảng 10 phút. Chuyển thịt viên sang bát và đậy kín bằng giấy bạc để giữ ấm.
Sốt cà chua:

Đặt cà chua vào rổ nướng và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi cháy xém, khoảng 6 đến 8 phút. Chuyển cà chua sang bát và bóc vỏ khi đã nguội bớt. Xoa hai miếng cà chua với nhau, sau đó thêm dầu ô liu, quế và một nhúm muối.
Bánh mì dẹt:

Giảm nhiệt độ vỉ nướng xuống mức trung bình thấp. Nướng bánh mì dẹt cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 4 phút. Lật mặt bánh và phết sốt cà chua, thịt viên và phô mai feta vụn lên trên; rưới dầu ô liu thật nhiều. Đậy nắp và nướng cho đến khi bánh mì dẹt hơi giòn và phô mai feta nóng đều, khoảng 6 phút. Xoay bánh mì dẹt 45 độ ở giữa thời gian nướng.
Chia đều bánh mì dẹt ra các đĩa và rắc rau mùi, ngò tây và ớt bột lên trên (nếu dùng).