Mì orzo béo ngậy với tỏi tây và nấm phủ bên trên

Số phiếu: 4

Cách làm - Mì Orzo sốt kem với tỏi tây và nấm

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 710, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 31 G., carbohydrate 85 G., sợi 5 G., cholesterol 48 mg, natri 984 mg, đường 15 G.

Mì Orzo là loại mì nhỏ làm từ gạo hoặc lúa mì. Nấu mì với sốt phô mai và ăn kèm với nấm nướng. Trong món này, mì không được luộc riêng mà được nấu cùng với sốt, giống như món risotto. Đừng lo lắng về lượng sữa và nước lớn trong công thức này. Lượng chất lỏng này đủ để nấu chín mì và phủ lên mì một lớp sốt kem mịn màng được làm đặc bằng hỗn hợp phô mai Ý. Rau bina tươi sẽ làm tăng thêm hương vị và khiến món ăn thêm ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g mì orzo
220 g nấm, thái mỏng
3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành lá lớn (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), thái lát và rửa sạch.
2 tép tỏi, đập dập
3 cốc sữa
1,5 cốc hỗn hợp các loại phô mai Ý bào vụn: Fontina, Pecorino Romano và mozzarella (khoảng 180 g)
150 g rau bina (khoảng 8 cốc)
Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orzo, phô mai mozzarella, Phô mai Fontina, Phô mai Pecorino Romano, sữa, nấm champignon, tỏi tây, rau chân vịt, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Trộn nấm với 2 muỗng canh dầu ô liu, một chút muối và vài hạt tiêu xay trên khay nướng. Trải nấm thành một lớp mỏng. Nướng, đảo đều giữa chừng, cho đến khi viền nấm chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 25 phút. Để nguội vài phút, sau đó dùng spatula vét sạch nấm và cho vào bát.
Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm trên lửa vừa. Cho hành lá và tỏi vào, nêm muối và tiêu, rồi nấu cho đến khi hành lá mềm, khoảng 2 phút. Thêm mì orzo, 2 cốc nước, sữa, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Đun sôi, khuấy liên tục. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 5 đến 7 phút.

Nhấc nồi khỏi bếp và cho phô mai, rau bina, nước cốt chanh và 1 muỗng canh rau mùi tây vào. Khuấy đều cho đến khi rau bina héo và hỗn hợp hòa quyện với phô mai tan chảy; thêm một ít nước nếu hỗn hợp quá đặc. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Trộn nấm với vỏ chanh bào và 1 muỗng canh rau mùi tây còn lại. Chia mì ra các bát và cho nấm lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món ăn mùa đông / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự