Khoai lang nghiền

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Mặc dù khoai lang được gọi là khoai tây, nhưng chúng khác với khoai tây thông thường không chỉ ở vị ngọt nhẹ mà còn ở màu sắc tươi sáng hơn và cách chế biến. Trong khi khoai tây truyền thống được chế biến với muối và gia vị, khoai lang lại được làm ngọt bằng đường nâu hoặc siro cây phong để tăng thêm vị ngọt. Mặc dù vậy, cả hai loại rau củ này đều có kết cấu tương tự và được coi là món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt. Những đặc điểm này cho phép tạo ra món khoai tây nghiền vân cam trắng tuyệt đẹp, kết hợp hai hương vị khác biệt. Đó là một ý tưởng rất thú vị và độc đáo cho món ăn kèm từ khoai tây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 kg khoai tây (khoảng 3 củ)
0,5 kg khoai lang (khoảng 2 củ)
6 muỗng canh (90 g) bơ, thái hạt lựu
1/3 cốc kem tươi, ấm
1/3 cốc kem chua
1 muỗng canh đường nâu
Một nhúm tiêu cayenne

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, khoai tây, đường nâu, ớt cayenne xay, kem, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây và khoai lang vào một cái nồi lớn, đổ nước lạnh ngập khoảng 2,5 cm. Thêm một nhúm muối lớn, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi khoai tây mềm, dễ dàng xiên được bằng dao, khoảng 35-40 phút. Vớt ra để ráo nước và để nguội một chút. Bóc vỏ khoai tây và cho vào một cái bát vừa. Bóc vỏ khoai lang và cho vào một cái bát khác.
Chia đều bơ vào hai bát. Cho kem tươi và kem chua vào bát đựng khoai tây và nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền; nêm muối và tiêu. Cho đường nâu và ớt cayenne vào bát đựng khoai lang và nghiền nhuyễn; nêm muối và tiêu.

Dùng thìa múc khoai tây và khoai lang nghiền lên đĩa phục vụ đã được làm ấm và trộn đều với nhau. Khoai tây nghiền có thể được chuẩn bị trước tối đa 2 tiếng: cho vào khay nướng và để sang một bên. Hâm nóng lại, đậy nắp, trong lò nướng ở 175°C trong 15-20 phút.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món chính / Rau và nấm / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nghiền / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự