Bánh mì kẹp thịt với sốt trái cây
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Lượng calo 444, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa G., protein 26 G., carbohydrate 43 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Hãy làm một chiếc bánh mì kẹp thịt đơn giản với phần nhân khác lạ. Điều làm nên sự khác lạ chính là phần thịt mềm, mọng nước và hương vị cay nồng, gợi nhớ về thời kỳ thịt thường được ăn kèm với đồ ngọt. Hãy trân trọng những truyền thống của ẩm thực cao cấp; bạn không cần phải nhớ hết tất cả các nguyên liệu làm nước sốt; bạn chỉ cần nghiền nhuyễn một ít trái cây luộc. Chính loại trái cây có trong nước sốt vịt Trung Quốc đã tạo nên vị ngọt khó tả cho phần nhân bánh. Không, đây không phải là nước sốt vịt như bạn nghĩ. Đó là một loại gia vị chua ngọt được làm từ trái cây (mận, mơ, dứa, đào) và được nêm gia vị bằng giấm, gừng và ớt. Loại nước sốt này có tên gọi ngộ nghĩnh như vậy vì nó thường bị dùng nhầm với món vịt quay Bắc Kinh khá khô thay vì nước sốt hoisin.
Vì nước chấm vịt chủ yếu được phục vụ trong các nhà hàng Trung Quốc ở Hoa Kỳ, bạn có thể khó tìm được công thức gốc. Hãy thử thay thế bằng nước chấm mận truyền thống của Trung Quốc.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 cái. bánh mì kẹp khoai tâycắt làm đôi rồi chiên.
- 450 g thịt băm hỗn hợp gồm thịt lợn, thịt bò và thịt bê
- 1 củ hành tây nhỏ (cắt một nửa thành khoanh, nửa còn lại thành khối vuông)
- 1/4 chén rau mùi tây, thái nhỏ
- 0,5 cốc vụn bánh mì
- 1 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê bột ớt bột
- 1/3 cốc sốt cà chua
- 1/3 cốc nước sốt vịt Trung Quốc
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Rau xà lách, cà chua thái lát và dưa chuột muối để ăn kèm.
- Khoai tây chiên (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Ngâm khoanh hành tây trong nước lạnh.
Trong khi đó, trộn thịt xay với hành tây thái hạt lựu, rau mùi tây, vụn bánh mì, trứng và ớt bột. Thêm 1 muỗng canh tương cà và nước sốt vịt, 1 muỗng cà phê muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và nặn thành 4 miếng chả, mỗi miếng dày 2,5 cm, dùng ngón tay ấn nhẹ tạo một vết lõm ở giữa mỗi miếng. - Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Phết dầu ô liu lên các miếng thịt và chiên khoảng 6 phút, cho đến khi mặt dưới có những vạch nướng. Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều phần sốt cà chua và nước sốt vịt còn lại. Để riêng khoảng hai thìa canh hỗn hợp này. Lật các miếng thịt, phết nước sốt lên và tiếp tục chiên thêm 5 phút nữa. Nướng bánh mì nếu muốn. - Phết phần nước sốt đã để dành lên bánh mì. Vớt hành tây ra khỏi nước; chúng đã mất vị chua. Xếp các miếng thịt vịt đã được phết nước sốt lên nửa dưới của bánh mì, sau đó cho hành tây, rau xà lách, cà chua và dưa chua lên trên. Đậy nửa bánh mì còn lại lên trên và dùng kèm với khoai tây chiên.
Thể loại:
Công thức tương tự
