canh cung đình

Số phiếu: 3

Thời gian: 28 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 muỗng canh

Nước dùng Court là một loại nước dùng nhanh dùng để chế biến các món ăn khác. Nó thường được dùng để luộc trứng, rau củ, hải sản, cá hoặc lòng non. Nước dùng Court được làm từ rượu vang trắng, nước cốt chanh và các loại gia vị. Không giống như các loại nước dùng truyền thống đậm đà, nó chỉ cần ninh trong vài phút. Bạn có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông, sau đó sử dụng làm nước dùng đậm đà cho các món ăn khi cần.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc nước
0,5 cốc rượu vang trắng
Nước cốt của 1 quả chanh
1 củ hành tây, thái nhỏ
Nửa cọng cần tây, thái nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê hạt tiêu đen
4-5 nhánh cỏ xạ hương tươi
1 lá nguyệt quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rượu vang trắng, nước cốt chanh, hành tây, cần tây, tỏi, tiêu đen, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế

Nấu món ăn theo công thức:

Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 8 phút. Lọc lấy nước dùng hoặc sử dụng kèm với các miếng cá nếu dùng lần đầu, sau đó lọc qua rây mịn và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc đông lạnh tối đa 2 tháng. Trong cả hai trường hợp, hãy nhớ đun sôi lại trước khi sử dụng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng natri thấp / Hàm lượng chất béo thấp / Súp / Súp trong / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Pháp / Alton Brown

Công thức tương tự