Bánh muffin bí ngòi không chứa gluten

Số phiếu: 1

Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 193, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa G., protein 3 G., carbohydrate 31 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Hãy làm món bánh muffin bí ngòi lành mạnh này với bột không chứa gluten, vỏ hạt mã đề và các loại gia vị thơm ngon như quế, nhục đậu khấu và bạch đậu khấu. Bánh có vị ngọt nhẹ và mềm mại. Nhưng điều tuyệt vời nhất là bạn hoàn toàn không cảm nhận được vị bí ngòi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngòi lớn
210 g bột mì không chứa gluten
1 thìa cà phê vỏ hạt mã đề
1 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu
1/4 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
0,5 thìa cà phê muối
1 quả trứng
0,5 cốc đường trắng
1/3 cốc đường nâu
1/4 cốc dầu ô liu
1/4 cốc sữa chua Hy Lạp
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, bột không chứa gluten, vỏ hạt mã đề, quế, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, trứng, đường nâu, da ua, chiết xuất vani

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị cho việc nướng bánh: Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết dầu ăn vào khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 23cm x 10cm.
Chuẩn bị bí ngòi: Nạo bí ngòi vào một cái bát. Đặt bát bí ngòi giữa hai lớp khăn giấy và vắt hết nước thừa vào bồn rửa. Điều này sẽ giúp bánh không bị quá ướt. Để riêng khoảng 230 gram (khoảng 2 cốc) bí ngòi đã vắt nước.

Trộn các nguyên liệu khô: Trong một tô lớn, trộn đều hỗn hợp bột mì, vỏ hạt mã đề, bột nở, bột nở, quế, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu và muối.
Trộn các nguyên liệu ướt: Trộn trứng, đường, dầu ô liu, sữa chua và chiết xuất vani.
Chuẩn bị bột: Cho bí ngòi đã ráo nước vào hỗn hợp nguyên liệu ướt và trộn đều. Từ từ cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp này. Dùng thìa trộn đều cho đến khi bột mì hòa quyện và hỗn hợp mịn.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng cho đến khi mặt trên giòn vàng và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 45-55 phút.
Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ và để nguội hoàn toàn.