Thời gian: 15 phút.

Bánh cốc làm bằng lò vi sóng là món tráng miệng nhanh chóng và dễ dàng mà bạn có thể thưởng thức mỗi ngày. Ưu điểm của món tráng miệng này là không cần lò nướng, rất phù hợp để làm số lượng nhỏ, ngay cả trẻ em cũng có thể làm được, và trông ấm cúng, thân thiện như ở nhà. Dưới đây là công thức làm bánh cốc vani cơ bản, và ở cuối bài, bạn sẽ tìm thấy những ý tưởng về các loại topping ngon miệng sẽ biến chúng thành những chiếc bánh thực sự bắt mắt: topping nhiều màu sắc, sô cô la ba lớp, bánh dâu tây, và thậm chí cả bánh phô mai việt quất không chứa gluten. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các hương vị riêng của mình.

Thành phần:

Công thức cơ bản

• 0,5 cốc đường
• 0,5 cốc sữa chua
• 1/4 cốc dầu thực vật
• 1 quả trứng
• 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
• 0,5 cốc bột mì
• 1/8 thìa cà phê bột nở
• Một nhúm muối

Giấy kim tuyến

• 8 thìa cà phê cốm rắc nhiều màu
• Kem tươi
• Hạt rắc màu

bánh dâu tây

• 4 quả dâu tây thái lát
• 1 muỗng canh hạt sô cô la trắng

Sô cô la ba lớp

• 2 muỗng canh bột ca cao đã được kiềm hóa
• Kem sô cô la và rắc sô cô la

Với những miếng sô cô la

• 0,5 cốc đường nâu đậm
• 4 muỗng canh vụn sô cô la nhỏ
• Kem vani
• Hạt sô cô la

Bánh phô mai việt quất không chứa gluten

• 220 g phô mai kem
• 1 quả trứng lớn
• 1/4 cốc đường (không chứa gluten)
• 2 muỗng canh bột bắp
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 4 thìa cà phê việt quất khô
• Mứt việt quất

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, chiết xuất vani, trứng, sữa chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Phết một lớp bơ mỏng lên 4 khuôn tròn nhỏ dùng được trong lò vi sóng. Trong một tô lớn, đánh đều 1/2 cốc đường, 1/4 cốc sữa bơ, 1 quả trứng và 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút.
Bước 2
• Khuấy đều 0,5 cốc bột mì, 1/8 muỗng cà phê bột nở và một nhúm muối. Múc 1/3 cốc bột vào mỗi cốc. Cho từng phần vào lò vi sóng và hâm nóng cho đến khi bánh phồng lên và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 2 phút.
Bước 3
• Tiếp tục hâm nóng trong lò vi sóng mỗi lần 15 giây nếu cần. Để nguội một chút. Trang trí với bất kỳ loại topping nào bạn thích.
  
  Các lựa chọn bánh cupcake.
  
  

  Giấy kim tuyến

  
  Chuẩn bị bánh cupcake cơ bản bằng cách rắc 2 thìa cà phê cốm trang trí vào mỗi khuôn trước khi cho bột vào; trộn đều với bột. Phủ kem tươi lên trên bánh cupcake và trang trí thêm bằng cốm trang trí.
  
  

  bánh dâu tây

  
  Để làm bánh cupcake cơ bản, cho 1 lát dâu tây và 1 muỗng canh vụn sô cô la trắng vào mỗi cốc trước khi đổ bột; trộn đều vào bột. Rắc thêm dâu tây thái lát lên trên bánh cupcake đã nướng xong.
  
  

  Sô cô la ba lớp

  
  Trộn bột làm bánh cupcake cơ bản chỉ với 1/3 cốc bột mì; thêm 2 muỗng canh bột cacao kiềm cùng với bột mì. Trang trí bánh cupcake sau khi nướng xong với kem sô cô la và vụn sô cô la.
  
  

  Với những miếng sô cô la

  
  Trộn bột làm bánh cupcake cơ bản bằng đường nâu thay vì đường trắng. Thêm 1 muỗng canh vụn sô cô la nhỏ vào mỗi cốc trước khi đổ bột; trộn đều vào bột. Trang trí bánh cupcake với kem vani và rắc vụn sô cô la lên trên.
  
  

  Bánh phô mai việt quất không chứa gluten

  
  Phết một lớp bơ mỏng vào 4 chiếc cốc nhỏ dùng được trong lò vi sóng. Cho 220g kem phô mai vào bát lớn và đun chảy trong lò vi sóng khoảng 30 giây cho đến khi mềm. Khuấy đều 1 quả trứng lớn, 1/4 cốc đường (không chứa gluten), 2 muỗng canh tinh bột ngô, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và chiết xuất vani, cùng một nhúm muối. Múc 1/4 cốc bột vào mỗi cốc; trộn 1 muỗng cà phê việt quất khô vào mỗi cốc. Quay trong lò vi sóng từng phần một cho đến khi bánh phồng lên và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 2 phút. Tiếp tục quay trong lò vi sóng mỗi lần 15 giây nếu cần. Để nguội một chút. Phủ mứt việt quất lên trên.

Số phiếu: 7