Bánh mì ngô không chứa gluten
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 226, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 19 G., sợi 2 G., cholesterol 50 mg, natri 322 mg, đường 8 G.
Lượng calo 226, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 19 G., sợi 2 G., cholesterol 50 mg, natri 322 mg, đường 8 G.
Bánh mì ngô không chứa gluten, được làm từ bột kê xay, gạo nếp và tinh bột khoai tây, cũng mềm xốp, thơm ngon và hấp dẫn như bánh mì truyền thống. Bạn thậm chí sẽ không nhận ra sự khác biệt! Bột ngô vàng mang lại cho bánh hương vị ấm áp, ngọt ngào và độ giòn ngon khi cắn vào. Phần bột không chứa gluten còn thừa có thể được sử dụng trong các loại bánh nướng khác; nó phù hợp với hầu hết mọi thứ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/4 cốc mỡ shortening, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 140g bột mì đa dụng không chứa gluten, công thức bên dưới
- 1/4 cốc đường
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 thìa cà phê hạt psyllium
- 3/4 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn
- 1 cốc sữa
- 1 cốc bột ngô vàng
Bột mì đa dụng không chứa gluten
- 400 g bột kê
- 300 g bột gạo nếp
- 300 g tinh bột khoai tây
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ thực vật, đường, bột nở, vỏ hạt mã đề, trứng, sữa, bột ngô, bột kê, bột gạo, tinh bột, bánh mì ngô
Nấu món ăn theo công thức:
Sự chuẩn bị:
Làm nóng lò nướng đến 220°C và phết một lớp mỡ lên khay nướng có kích thước 22x22x5 cm.Trộn các nguyên liệu khô:
Rây bột mì vào một tô lớn. Thêm đường, bột nở, vỏ hạt mã đề và muối rồi trộn đều.Cho mỡ vào và khuấy đều:
Trộn đều mỡ shortening vào hỗn hợp bột, dùng dụng cụ cắt bột để trộn đều. Thành phẩm sẽ là một hỗn hợp có dạng như cát với những cục mỡ.Thêm các nguyên liệu dạng lỏng:
Trong một tô nhỏ, trộn đều trứng và sữa. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột và đổ hỗn hợp chất lỏng vào. Khuấy đều bằng thìa silicon.Nhào bột:
Cho bột bắp vào, khuấy nhanh cho đến khi hỗn hợp mịn. Không nên khuấy quá kỹ.Nướng bánh mì ngô:
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi mép bánh ngô hơi nhăn lại gần thành khuôn và khi dùng tăm xiên vào bánh thấy tăm sạch, khoảng 20-25 phút.Bột mì đa dụng không chứa gluten:
Đổ hết bột mì vào một thùng chứa lớn. Bạn có thể tìm mua các thùng nhựa lớn ở khu vực cung cấp đồ dùng cho nhà hàng và chúng rất phù hợp cho mục đích này. Một hũ thủy tinh lớn cũng được. Lắc thùng cho đến khi tất cả bột mì được trộn đều và có màu đồng nhất.
Tác giả của công thức - Shauna James Ahern là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực, tác giả các công thức nấu ăn không chứa gluten và là một thợ làm bánh chuyên nghiệp.
Thể loại:
Công thức tương tự
