Bánh mì Reuben
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 548, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 28 G., carbohydrate 50 G., sợi 4 G., cholesterol 70 mg, natri 1715 mg, đường 4 G.
Lượng calo 548, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 28 G., carbohydrate 50 G., sợi 4 G., cholesterol 70 mg, natri 1715 mg, đường 4 G.
Tất cả các nguyên liệu của món bánh mì Reuben trứ danh của Mỹ được gói gọn trong lớp bột bánh pizza rắc hạt thì là, tạo nên một loại bánh mì vô cùng ngon miệng với phần nhân phong phú. Bên trong lớp vỏ bánh mềm xốp, bạn sẽ tìm thấy thịt bò mọng nước, dưa cải bắp muối chua, phô mai tan chảy và nước sốt đậm đà. Trước khi nướng, hãy phết một lớp dung dịch baking soda lên bánh mì để đảm bảo lớp vỏ giòn và hương vị bánh quy xoắn đặc trưng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 cốc sốt mayonnaise
- 1/4 cốc tương cà
- 2 muỗng canh cải ngựa, chắt bỏ phần nước.
- 0,5 thìa cà phê bột hành tây
- 0,5 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- Tương ớt, dùng kèm với nước sốt.
- 1 thìa cà phê bột nở
- 2 cốc dưa cải bắp muối chua, đã chắt bỏ nước.
- Bột mì cao cấp, dùng để rắc
- 2 thìa cà phê hạt thì là
- 700 g bột làm pizza mua sẵn ở cửa hàng, để ở nhiệt độ phòng.
- 450 g thịt pastrami thái mỏng
- 220 g phô mai Thụy Sĩ thái mỏng, cắt thành 4 miếng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, Phô mai Thụy Sĩ, thịt pastrami, dưa cải bắp, cây caraway, bột hành tây, Nước sốt Worcestershire, sốt mayonnaise, tương cà
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C, lót giấy nướng lên khay nướng.
- Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise, tương cà, mù tạt, bột hành, sốt Worcestershire, tương ớt và một chút muối. Nêm nếm cho vừa ăn nếu cần. Để riêng. Hòa tan bột nở với 1/3 cốc nước rất nóng cho đến khi tan hoàn toàn. Để riêng.
- Đặt dưa cải bắp lên một chiếc khăn bếp lớn và vắt trên bồn rửa để loại bỏ hết phần nước thừa. Để sang một bên.
- Rắc hạt thì là lên bột, sau đó cán bột trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì thành hình chữ nhật kích thước 50 x 35 cm (20 x 14 in). Một số hạt thì là sẽ rơi ra khỏi bột, nhưng chúng sẽ dính vào khi bạn cán. Trải đều thịt pastrami lên một nửa miếng bột dọc theo cạnh ngắn, chừa lại viền 2 cm (0,7 in) ở mỗi bên. Phết một nửa nước sốt lên trên thịt pastrami. Tách các lát phô mai và xếp chúng lên trên nước sốt. Thêm dưa cải bắp lên trên cùng. Cuộn chặt bột dọc theo cạnh ngắn. Bóp chặt hai đầu để giữ kín phần nhân bên trong, sau đó gập chúng xuống dưới cuộn bột.
- Đặt cuộn bánh úp phần mép nối xuống khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phết dung dịch baking soda lên trên (bạn không cần dùng hết dung dịch). Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 40-50 phút.
- Để bánh mì nguội trong 10 phút. Cắt thành 8 lát và dùng nóng với phần nước sốt còn lại.
Ghi chú
Để bột dễ cán hơn, hãy cho bột vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút trước khi bắt đầu cán.
Thể loại:
Công thức tương tự
