Đĩa rau củ "Phù thủy" cho lễ Halloween

Số phiếu: 1

Cách làm đĩa rau củ hình phù thủy Halloween

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 187, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 5 G., carbohydrate 13 G., sợi 4 G., cholesterol 31 mg, natri 516 mg, đường 5 G.

Hình tượng phù thủy duyên dáng (nhưng hơi ma quái!) này rất dễ làm từ rau củ mà không cần dụng cụ đặc biệt nào, và nó không chỉ là một điểm nhấn đẹp mắt cho bữa tiệc Halloween của bạn mà còn là một món khai vị ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Chúng tôi đã gợi ý một vài loại rau củ tươi để hoàn thiện vẻ ngoài, nhưng bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào bạn thích. Nước chấm có thể được làm trước một ngày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước sốt với thảo mộc

3 chén rau bina non (không nén chặt)
1 chén lá mùi tây tươi (không nén chặt)
2 củ hành lá, thái nhỏ
1/4 chén lá thì là tươi, không quá đầy.
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 cốc kem chua
110 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
Muối hạt và tiêu đen xay tươi

Phù thủy rau củ

Muối ăn
1 bó măng tây nhỏ, cắt bỏ phần thân cứng.
110 g đậu xanh, bỏ cuống
1 bông súp lơ, tách thành từng bông nhỏ.
2 lát củ cải mỏng hình bán nguyệt
2 lát cà chua bi mỏng
2 lá rau bina rất nhỏ
1 củ cà rốt tím, gọt vỏ
Một ít rau xanh hoặc rau arugula.
3 quả dưa chuột vỏ mịn, thái mỏng
1 khoanh ớt ngọt mỏng
Ngoài raCà rốt cầu vồng nhỏ, cần tây, bông cải xanh hoặc các loại rau củ chấm kèm yêu thích của bạn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: măng tây, đậu xanh, bông cải xanh bắp cải, củ cải, ớt ngọt, dưa chuột, cà chua bi, cà rốt, rau arugula, cần tây, thì là, nước cốt chanh, hành lá, kem chua, kem phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Sốt kem chua với phô mai kem và thảo mộc.Nước sốt được dùng kèm với rau tươi hoặc bánh quy giòn, bạn có thể thêm một tép tỏi.
Bạn có thể làm nước sốt trước tối đa 1 ngày và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng..

Cho rau bina, rau mùi tây, hành lá, thì là, nước cốt chanh và dầu ô liu vào máy xay thực phẩm và xay đến khi nhuyễn mịn. Thêm kem chua, phô mai kem, 1 thìa cà phê muối và nêm thêm tiêu cho vừa ăn. Xay tiếp đến khi nhuyễn mịn. Cho ra bát và để trong tủ lạnh. Khối lượng thành phẩm: 480 g.
Phù thủy rau củĐun sôi một nồi nước lớn có thêm muối và chuẩn bị một bát đá.

Cho măng tây vào nước sôi và luộc đến khi có màu xanh tươi, khoảng 2 phút. Vớt ra cho vào bát đá để nguội ngay lập tức. Vớt ra bằng muỗng thủng và thấm khô. Đây sẽ là chiếc mũ của phù thủy. Cho đậu xanh vào nước sôi và luộc đến khi có màu xanh tươi, khoảng 2 phút. Vớt ra cho vào bát đá để nguội ngay lập tức. Vớt ra bằng muỗng thủng và thấm khô. Đây sẽ là mái tóc của phù thủy.

Đặt món khai vị rau củ lên thớt.Đặt một chiếc thớt hoặc đĩa lớn lên mặt bàn bếp, sao cho cạnh ngắn hướng về phía bạn.

Xếp các bông cải xanh thành hình tam giác ngược ở nửa dưới của thớt để tạo thành khuôn mặt phù thủy. Thêm các khoanh củ cải trắng làm mắt và đặt các lát cà chua bi lên trên làm nhãn cầu. Thêm một lá rau bina ngay phía trên mỗi mắt (lông mày). Cắt một đoạn dài khoảng 5cm từ đầu nhọn của củ cà rốt để làm mũi, sau đó cắt một lát mỏng theo đường chéo từ phần cà rốt còn lại để tạo thành miệng, và sắp xếp cả hai miếng lên khuôn mặt.
Đặt đậu xanh, đầu nhọn hướng xuống, ở hai bên khuôn mặt. Xếp những ngọn măng tây dài nhất thành hình tam giác ở phía trên khuôn mặt để tạo thành một chiếc mũ nhọn. Cắt tỉa phần thân còn lại và đặt chúng ở góc trên bên trái của mũ để tạo thành chóp cong.
Xếp các loại rau xanh hoặc rau arugula lên trên đỉnh đầu để tạo kiểu tóc mái. Xếp các lát dưa chuột nằm ngang lên trên để tạo vành mũ. Cắt một lát cà rốt mỏng theo chiều dọc và tỉa bớt để tạo thành dải mũ. Đặt một vòng ớt chuông nhỏ ở giữa để tạo thành khóa mũ.
Xếp đầy thớt bằng các que rau tươi.Một đĩa rau củ được trình bày đơn giản và đẹp mắt sẽ là điểm nhấn của bữa tiệc.
Chuẩn bị bàn ăn trước khi khách ngồi vào chỗ..

Sắp xếp các loại rau củ thành từng chồng theo màu sắc, lấp đầy những khoảng trống – cà rốt, cần tây và súp lơ mới xung quanh súp lơ. Dọn món khai vị rau củ này kèm với nước chấm.