Cơm với đậu lăng và cà rốt trong nước sốt chanh.
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 454, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 14 G., carbohydrate 66 G., sợi 6 G., cholesterol 0 mg, natri 654 mg, đường 5 G.
Lượng calo 454, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 14 G., carbohydrate 66 G., sợi 6 G., cholesterol 0 mg, natri 654 mg, đường 5 G.
Cơm Basmati được nêm gia vị với quế và thì là, kết hợp với đậu lăng giàu protein trong món ăn kèm đầy rau củ này. Công thức được lấy cảm hứng từ mujadara, một món cơm và đậu lăng của Trung Đông. Sự kết hợp đơn giản nhưng lành mạnh giữa ngũ cốc, các loại đậu, hành tây, cà rốt và gia vị này rất thích hợp cho mùa đông.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cốc cà rốt bào (khoảng 4 củ)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 2 thìa cà phê bột thì là
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tây, bổ đôi và thái mỏng thành từng nửa vòng.
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê bột quế
- 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
- 1 và 1/4 muỗng canh gạo basmati
- 1 lon (425 g) đậu lăng đóng hộp, đã rửa sạch
- 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp ít béo
- Rau mùi tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo basmati, cà rốt, đậu lăng, ớt cayenne xay, quế, thì là, nước cốt chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho cà rốt vào bát cùng với nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê bột thì là và muối, cùng một ít tiêu xay; để sang một bên.
- Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào và xào, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu đậm, khoảng 12 phút. Dùng muỗng thủng vớt khoảng một nửa số hành tây ra đĩa lót giấy thấm dầu và để riêng.
- Cho tỏi, quế, ớt cayenne và 1 3/4 muỗng cà phê thìa là còn lại vào chảo cùng với phần hành tây còn lại. Xào, đảo đều trong 1 phút. Thêm gạo và 3/4 muỗng cà phê muối. Thêm 2 cốc nước và đun sôi. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh cho đến khi gạo chín mềm và nước cạn, khoảng 18 phút.
- Cho đậu lăng vào cơm. Dùng kèm với hỗn hợp cà rốt và hành tây, sữa chua và rau mùi.
Thể loại:
Công thức tương tự
