Mì Pappardelle với sốt nấm.

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 450, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 15 G., carbohydrate 64 G., sợi 6 G., cholesterol 33 mg, natri 927 mg, đường 10 G.

Món mì Bolognese chay này thay thế thịt bò xay truyền thống bằng nấm cremini, loại nấm nút có mũ màu nâu với hương vị đậm đà hơn. Quả óc chó tạo thêm độ giòn và hương vị hấp dẫn, trong khi hương thảo và rau mùi tây tươi mang lại hương thơm sống động và màu sắc bắt mắt hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/3 cốc quả óc chó
450 g nấm cremini
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh tương cà
1 lon (800g) cà chua nguyên quả đóng hộp, bóc vỏ, nghiền nát bằng tay
1 nhánh hương thảo nhỏ
1 gói (250 g) mì ống pappardelle
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì pappardelle, Nấm Crimini, cà chua, quả óc chó, tương cà chua, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Trong khi đó, cho quả óc chó vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn rồi cho vào một bát nhỏ. Cho một nửa số nấm vào máy xay và xay nhỏ. Cắt mỏng phần nấm còn lại.
Trong một chiếc nồi lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho quả óc chó vào và đảo đều khoảng 2 phút. Thêm hành tây và nấm thái lát vào, đảo đều cho đến khi nấm khô, khoảng 5 phút. Nêm muối và tiêu rồi đảo cho đến khi nấm vàng nâu, khoảng 2-3 phút. Thêm nấm băm nhỏ và tỏi vào, đảo trong 3-5 phút. Thêm tương cà chua vào và đảo đều cho đến khi các nguyên liệu được phủ đều tương cà, khoảng 1 phút.

Cho cà chua xay nhuyễn vào nồi, sau đó tráng sạch lọ rỗng với 0,5 cốc nước và đổ vào chảo. Thêm lá hương thảo và đun sôi. Nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 10 phút.
Khi nước sốt gần chínCho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì, khoảng 5 phút. Dùng kẹp gắp mì cho vào nước sốt. Nấu, khuấy đều, cho đến khi mì được phủ đều nước sốt. Thêm một nửa lượng rau mùi tây, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi vớt bỏ nhánh hương thảo. Chia mì ra các bát và rắc phần rau mùi tây còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Máy chế biến thực phẩm / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự