Salad sứa với củ cải muối chua

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 30 phút
Độ phức tạp: cứng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 415, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 12 G., carbohydrate 83 G., sợi 14 G., cholesterol 0 mg, natri 585 mg, đường 10 G.

Với kết cấu dai ngon dễ chịu, sứa giống như một tấm vải trắng, sẵn sàng hấp thụ bất kỳ hương vị nào bạn chọn. Trong công thức này, nước sốt đậu nành mặn ngọt mang đến hương vị tuyệt vời, và món salad được lấy cảm hứng từ những món sứa rắc mè sang trọng thường được phục vụ cùng củ cải muối và thịt nguội trong các nhà tiệc Trung Quốc vào các đám cưới và các dịp lễ khác. Chúng tôi gợi ý bạn nên thử kết hợp chỉ với sứa và rau củ muối chua. Nhưng nếu muốn, bạn có thể kết hợp thêm với bất kỳ loại thịt nào, chẳng hạn như thịt bò nướng thái mỏng, giăm bông, hoặc thậm chí là chân gà ướp rượu vang trắng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 củ cải trắng cỡ vừa (khoảng 300 g), gọt vỏ và cắt thành dải dày 0,5 cm.
0,5 cốc + 2 muỗng canh giấm gạo không muối
1 muỗng canh l. + 2 muỗng cà phê Sahara
1 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ và thái mỏng.
3 gói sứa ăn liền hoặc ăn liền (mỗi gói 150g), gói gia vị để riêng để dùng cho mục đích khác (xem Ghi chú)
2 thìa cà phê nước tương
1,5 thìa cà phê dầu mè đen
1 thìa cà phê nước mắm
1 muỗng canh hạt mè rang

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Nấu món ăn theo công thức:

Cho củ cải trắng vào một tô lớn cùng với 1 muỗng canh muối và để trong tủ lạnh 1 tiếng.
Vớt củ cải trắng ra, rửa sạch trong khoảng 30 giây để loại bỏ muối. Cho vào một bát lớn và để sang một bên.

Trong một cái bát, trộn đều 0,5 cốc giấm gạo, 2 thìa cà phê đường và 1 1/4 cốc nước ấm cho đến khi đường tan hết. Cho hỗn hợp giấm và cà rốt vào bát cùng với củ cải trắng. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.
Trong khi củ cải trắng và cà rốt đang ướp, cho sứa vào một bát vừa, trộn với 2 thìa cà phê muối. Để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút.
Trong một tô cỡ vừa, khuấy đều nước tương, dầu mè, nước mắm, 2 muỗng canh giấm gạo còn lại và 1 muỗng canh đường cho đến khi đường tan hết. Vớt sứa ra khỏi nước ngâm và trộn đều với hỗn hợp nước tương. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Để dọn ra, chắt bỏ nước muối từ khoảng 0,5 chén rau củ muối chua (xem ghi chú) và cho vào một đĩa lớn. Vớt sứa ra khỏi nước muối và xếp lên trên rau củ muối chua. Rắc thêm hạt mè và dùng.
Ghi chú

Có rất nhiều loại sản phẩm sứa ăn liền và sứa chế biến sẵn được bán ở hầu hết các siêu thị châu Á. Một số chỉ có phần đầu, trong khi những loại khác có cả xúc tu. Bất kỳ loại sứa nào cũng có thể dùng cho công thức này, miễn là chúng không bị ướp muối hoặc sấy khô. Sứa ăn liền thường được bán trong các gói 150 gram kèm theo gói gia vị. Nếu bạn mua các kích cỡ khác, hãy nhớ rằng bạn cần ít nhất 280 gram sứa chưa ướp gia vị. Bạn sẽ còn thừa một ít rau củ muối chua. Bạn có thể dùng chúng với bánh mì hoặc các món ăn khác.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn ngâm chua / Các món ăn mùa hè / Tiệc tối / Các món chính / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Bộ sưu tập công thức nấu ăn