Bánh kếp yến mạch việt quất không chứa gluten

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh kếp

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 341, tổng chất béo 9,5 G., chất béo bão hòa G., protein 5 G., carbohydrate 60 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Bánh kếp yến mạch việt quất không chứa gluten - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kếp

1 cốc bột mì không chứa gluten, công thức bên dưới
0,25 cốc bột hạnh nhân
0,25 cốc bột kê
1 muỗng canh bột nở
1/2 cốc quả việt quất
0,5 thìa cà phê muối
1,75 cốc sữa
2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
0,25 cốc dầu canola, cộng thêm một ít để bôi trơn.
2 muỗng canh mật ong
2 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân, tùy chọn
0,25 cốc bột yến mạch
Bơ
Hạnh nhân rang thái lát để trang trí.
Siro phong ấm dùng để trang trí.

Bột mì không chứa gluten

3 cốc (435 g) bột gạo trắng
1,5 muỗng canh (190 gr) bột sắn
0,75 cốc (120 g) tinh bột khoai tây
1 muỗng canh (8 g) xanthan gum
1,5 thìa cà phê (5 gam) muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột gạo, bột hạnh nhân, bột sắn, trứng, sữa, chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân, yến mạch cán, quả việt quất, hạnh nhân, Mật ong, siro cây phong, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Bột mì không chứa glutenTrong một bát riêng, trộn đều bột gạo, bột sắn, tinh bột khoai tây, bột xanthan và muối.

Hỗn hợp bột được chuẩn bị theo công thức bên dưới sẽ nhiều hơn lượng cần thiết để làm bánh. Cho phần bột còn lại vào hộp kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh. Bạn sẽ cần đến nó cho lần sau.
Dùng cho bánh kếpTrong một tô lớn, trộn đều 1 cốc bột không chứa gluten, bột hạnh nhân, bột kê, bột nở và muối. (Để riêng phần bột không chứa gluten còn lại để dùng sau.)

Trong một tô cỡ vừa, đánh đều sữa, trứng, dầu ăn, mật ong, vani và chiết xuất hạnh nhân (nếu dùng), sau đó nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp bột không chứa gluten và quả việt quất.

Làm nóng chảo lớn và phết một lớp bơ. Múc bột vào chảo từng phần khoảng 1/4 cốc và dàn đều thành hình tròn đường kính 8 cm. Chiên trên lửa vừa cho đến khi mặt dưới bánh vàng nâu, khoảng 2 phút. Lật bánh lại và chiên tiếp cho đến khi bánh phồng lên và chín đều, khoảng 2 phút nữa. Cho bánh ra đĩa và rắc hạnh nhân cùng siro cây phong lên trên.

Tác giả của công thức - Silvana Nardone là tác giả của các cuốn sách dạy nấu ăn không chứa gluten.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Món tráng miệng / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự