Thời gian: 8 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Hãy làm món bánh kếp trái cây nhiệt đới mềm xốp, thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng. Hạt chia và yến mạch sẽ cung cấp năng lượng dồi dào và bền lâu. Chuẩn bị salad xoài, kiwi và dứa từ tối hôm trước để trái cây tiết ra nước ép. Kết hợp với nước sốt mật ong, những nước ép này sẽ tạo thành một loại siro nhẹ tuyệt vời cho bánh kếp. Khi ăn, rắc thêm dừa bào sợi lên trên.

Thành phần:

• 3/4 cốc yến mạch cán
• 2 muỗng canh hạt chia
• 2 cốc sữa
• 2 quả kiwi, gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc và thái lát dày 0,5cm.
• 1 quả xoài chín, cắt thành từng miếng dày 1cm.
• Nửa quả dứa chín, cắt thành từng miếng dày 1 cm.
• 2 muỗng canh mật ong
• 0,5 thìa cà phê muối hạt
• 1/4 cốc dừa bào ngọt
• 1,5 cốc bột mì cao cấp
• 1/4 cốc tinh bột ngô
• 1/4 cốc đường bột
• 1 muỗng canh bột nở
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 3 muỗng canh dầu dừa (nếu đông đặc thì làm tan chảy)
• 2 quả trứng lớn
• 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

yến mạch cán, trứng, sữa, hạt chia, kiwi, quả xoài, Quả dứa, vụn dừa, Mật ong, tinh bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đêm trước đó:
  Cho yến mạch, hạt chia và 1 cốc sữa vào một bát cỡ vừa. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm. Cho kiwi, xoài và dứa vào một bát khác, rưới mật ong, rắc 1/4 muỗng cà phê muối và trộn đều. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 2
• Vào buổi sáng:
  Làm nóng lò nướng đến 95°C (205°F). Lót một khay nướng bằng hai chiếc khăn bếp xếp chồng lên nhau và đặt vào lò. Điều này sẽ giúp giữ ấm bánh pancake sau khi nướng. Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho dừa bào vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi dừa có màu vàng nâu, khoảng 3 phút. Cho dừa bào ra bát.
Bước 3
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, tinh bột ngô, đường, bột nở, baking soda và 1/4 muỗng cà phê muối còn lại. Trộn đều hỗn hợp yến mạch và hạt chia, sau đó cho thêm 1 cốc sữa còn lại, dầu dừa, trứng và chiết xuất vani vào, đánh tan các cục dầu dừa. Cho hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau (vẫn có thể còn vài cục bột nhỏ). Để bột nghỉ trong 5 phút. Lấy trái cây ra, mở nắp và để sang một bên trong khi bạn chiên bánh.
Bước 4
• Lau sạch chảo và đặt lên bếp với lửa vừa. Cho 1/4 cốc bột vào chảo để tạo thành hình tròn đường kính 11 cm; đổ bột cho chiếc bánh thứ hai theo cách tương tự. Chiên cho đến khi bánh vàng nâu ở mặt dưới và nổi bọt ở mặt trên, khoảng 1 phút.
  
  
  Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Bước 5
• Lật bánh và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu và bên trong chín, khoảng 45 giây nữa. Đặt bánh đã chín lên khay nướng trong lò, lót giữa các khăn giấy. Lặp lại với phần bột còn lại.
Bước 6
• Khi chuẩn bị dọn ra, đặt 3 chiếc bánh kếp lên mỗi đĩa. Trộn salad trái cây và chia đều lên các đĩa, rưới nước ép lên trên và rắc dừa nướng.

Số phiếu: 1