Kẹo Martha Washington
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 503, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa G., protein 5 G., carbohydrate 54 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 503, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa G., protein 5 G., carbohydrate 54 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Martha Washington là vợ của vị tổng thống đầu tiên của Hoa Kỳ và là Đệ nhất Phu nhân Nhà Trắng. Một số nhà báo gọi Martha là "bóng ma của quá khứ". Tuy nhiên, những viên kẹo sô cô la béo ngậy này không hề gợi lên điều gì khó chịu; nếu ăn với số lượng nhỏ, chúng thậm chí không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn, và chúng rất dễ làm. Phần nhân ngọt ngào trong những viên kẹo tự làm này được làm từ dừa bào và quả hồ đào rang.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 110 g bơ (ở nhiệt độ phòng)
- 350 g đường bột
- 200g sữa đặc
- 1 cốc dừa bào ngọt
- 1 cốc quả hồ đào rang (thái nhỏ)
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/8 thìa cà phê muối
- 450 g Kẹo tan chảy
- 85 g sô cô la trắng Candy Melts để phủ (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sôcôla, sữa đặc, vụn dừa, quả hồ đào, đường bột, chiết xuất vani
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị khay nướng bằng cách lót giấy nến hoặc giấy chống dính.
- Trong một tô lớn, đánh đều bơ, đường bột, muối và sữa đặc cho đến khi hỗn hợp bông xốp.
- Khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp, từ từ cho dừa, quả hồ đào và vani vào hỗn hợp và trộn đều. Hỗn hợp sẽ đặc lại. Cho vào tủ lạnh từ 2-3 giờ cho đến khi đủ cứng để tạo hình kẹo truffle.
- Dùng muỗng múc kẹo, vo hỗn hợp thành những viên nhỏ đường kính 2,5 cm và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Bạn sẽ có khoảng 55 viên truffle. Rắc một ít đường bột lên tay nếu hỗn hợp quá dính. Cho các viên truffle trở lại tủ lạnh để làm lạnh trong khi bạn chuẩn bị sô cô la để phủ bên ngoài.
- Cho kẹo Candy Melts vào một bát lớn, vừa vặn và làm tan chảy trong lò vi sóng, khuấy đều mỗi 30 giây để tránh bị quá nóng. Khuấy cho đến khi mịn và để nguội một chút: hỗn hợp nên ấm, nhưng không được nóng.
- Dùng hai chiếc nĩa, nhúng kẹo vào lớp kem phủ đã tan chảy. Để phần kem phủ thừa chảy xuống bát, sau đó đặt những viên kẹo đã phủ kem lên khay nướng. Lặp lại cho đến khi tất cả các viên kẹo đều được phủ kem.
- Nếu bạn muốn trang trí kẹo bằng những đường sọc trắng.Đun chảy sô cô la trắng trong một bát nhỏ bằng lò vi sóng. Nhúng nĩa vào lớp kem phủ và phết lên những viên kẹo đã phủ sô cô la, tạo thành những vệt. Hoặc, cho kem phủ đã đun chảy vào túi ni lông và cắt một góc. Sử dụng túi bắt kem tự chế này để tạo những dải sô cô la trắng mỏng lên những viên kẹo truffle đã hoàn thành. Cho kẹo vào tủ lạnh cho đến khi lớp trên cùng cứng lại.
- Bạn có thể bảo quản những viên kẹo này trong hộp kín ở tủ lạnh tối đa 2 tuần. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy để kẹo đạt đến nhiệt độ phòng trước khi dùng.
Tác giả của công thức - Elizabeth Labau là một nhà văn viết về ẩm thực, đầu bếp bánh ngọt và nhiếp ảnh gia về ẩm thực, hiện đang sống tại Salt Lake City, Utah.
Thể loại:
Công thức tương tự
