Bánh mì nguyên cám

Số phiếu: 2

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 146, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 3 G., carbohydrate 16 G., sợi 1 G., cholesterol 21 mg, natri 271 mg, đường 1 G.

Để làm những chiếc bánh mì kiểu Mỹ đơn giản này, còn được gọi là bánh quy, bánh quyĐể làm món này, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản: bột mì, bột nở, một ít đường, bơ và sữa. Điều quan trọng là không được nhào bột quá kỹ, mà chỉ cần gấp bột lại để bánh được xốp, giòn và ngon. Để bánh thêm bổ dưỡng, hãy trộn đều bột mì đa dụng và bột mì nguyên cám. Hương vị thơm ngon sẽ được tăng cường nếu bạn rắc thêm tiêu đen, cỏ xạ hương, hạt anh túc, hạt lanh, hạt mè hoặc các loại gia vị khác tùy chọn trước khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để nhào bột.
1 cốc bột mì nguyên cám trắng
4 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê đường
0,5 cốc bơ
2/3 cốc sữa 1%

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột ngũ cốc nguyên hạt, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Trong một tô lớn, trộn đều cả hai loại bột mì, bột nở, đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay hoặc dao làm bánh, trộn đều bơ vào hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp có dạng như những hạt đậu nhỏ.

Thêm sữa và khuấy đều. Nhào bột nhẹ nhàng thành hình tròn. Dùng tay cán mỏng thành hình chữ nhật dày 2,5 cm. Cắt thành 24 hình vuông 4 cm và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2 cm. Rắc 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu lên trên.
Nướng đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút. Để nguội trên khay nướng và dùng khi còn ấm.

Ghi chú

Bạn cũng có thể rắc 0,5 thìa cà phê cỏ xạ hương khô và 1/4 thìa cà phê muối lên trên thay vì tiêu và nướng theo công thức. Hoặc, thay vì tiêu, rắc 0,5 thìa cà phê hỗn hợp hạt thì là, hạt anh túc và hạt mè cùng 1/4 thìa cà phê muối lên trên rồi nướng.

Thể loại: