Xì gà Thổ Nhĩ Kỳ với phô mai và thảo mộc

Số phiếu: 5

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Bánh ngọt hình điếu xì gà Thổ Nhĩ Kỳ còn được gọi là böreki. Chúng có nhân phô mai và thảo mộc thơm ngon, được bọc trong nhiều lớp bột filo và nướng trong lò. Kết quả là một chiếc bánh hình điếu xì gà giòn tan, thơm ngon mà mọi người sẽ yêu thích trong các bữa tiệc tại gia. Khi làm bánh, đừng cho quá nhiều nhân. Thứ nhất, nhân có thể bị chảy ra ngoài. Thứ hai, chỉ cần một thìa canh hỗn hợp phô mai sẽ tạo cho bánh hương vị cân bằng, hơi mặn. Nếu bạn chưa quen cuốn bánh hình điếu xì gà, việc này có thể mất nhiều thời gian, vì vậy bạn có thể làm bánh trước và cho vào ngăn đá. Sau đó, vào ngày dùng bữa, nướng bánh mà không cần rã đông và dùng nóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 lá bột filo, kích thước 40-42 x 30 cm, rã đông theo hướng dẫn trên bao bì*
120 g phô mai tươi
60 g phô mai feta, bóp vụn
1/4 muỗng canh phô mai mozzarella bào
1 quả trứng lớn
3 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ
2 muỗng canh thì là băm nhỏ
1 muỗng canh hẹ băm nhỏ
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
6 muỗng canh (90 g) bơ, đun chảy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột filo, phô mai tươi, phô mai feta, phô mai mozzarella, vỏ chanh, hẹ, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Trong một cái bát, dùng nĩa nghiền nhuyễn phô mai tươi, phô mai feta và phô mai mozzarella. Trộn đều với trứng, sau đó thêm rau mùi tây, thì là, hành tây, vỏ chanh bào và một nhúm tiêu đen.

Đặt một chiếc khăn sạch, ẩm lên bàn. Trải các lớp vỏ bánh phyllo ra và phủ lên trên bằng một chiếc khăn sạch, ẩm khác.
Đặt một lá bột phyllo lên thớt, mặt dài hướng về phía bạn và phết một lớp bơ mỏng lên trên. Đặt một lá bột phyllo khác lên trên và phết nhẹ một lớp bơ. Sau đó đặt lá bột phyllo thứ ba lên trên và phết bơ. Cắt chồng bột làm đôi theo chiều ngang, sau đó cắt mỗi nửa theo chiều ngang thành ba phần bằng nhau. Đặt các hình chữ nhật lên khay nướng. Lặp lại với các lá bột còn lại.
Tiếp theo, làm việc với từng chồng bột một, dùng thìa múc 1 thìa canh đầy hỗn hợp phô mai dọc theo cạnh dài của mỗi hình chữ nhật, chừa lại 1 cm từ các cạnh. Gấp các cạnh lại che phần nhân, sau đó cuộn nhân vào trong bột từ mép dưới lên trên. Đặt cuộn bánh vừa cuộn xuống khay nướng, phần mép cuộn úp xuống, rồi phết một lớp bơ mỏng lên trên. Lặp lại với phần bột, nhân và bơ còn lại.
Nướng xì gà, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi giòn và có màu vàng nâu, khoảng 25 phút. Chuyển ra đĩa phục vụ và dùng.

Ghi chú

Kích thước của các lá bột filo có thể hơi khác nhau. Chúng có thể lớn, như trong danh sách nguyên liệu ở trên, hoặc chỉ bằng một nửa kích thước. Các lá lớn có kích thước chênh lệch nhau vài centimet. Bất kể kích thước, điều quan trọng là phải cắt được sáu hình chữ nhật bằng nhau từ mỗi chồng ba lá lớn..

Thể loại:

công thức / Các món ăn cho bữa tiệc / Món chay / Tiệm bánh / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / Món khai vị / Món khai vị phô mai / Ẩm thực Ả Rập / Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ

Công thức tương tự