Bánh mì spelt nướng với phô mai và thảo mộc.

Số phiếu: 1

Cách nấu món bánh mì spelt với phô mai và thảo mộc trong lò nướng.

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 701, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 32 G., carbohydrate 74 G., sợi 12 G., cholesterol 68 mg, natri 1082 mg, đường 10 G.

Món ăn này, tương tự như mì ống phô mai, sử dụng lúa mạch tơ thay cho mì Ý truyền thống. Kết hợp với hai loại phô mai tan chảy – cheddar đậm vị và mozzarella mềm – món ăn này rất đậm đà và ngon miệng. Giada de Laurentiis khuyên nên kiểm tra độ chín của lúa mạch tơ giống như cách bạn kiểm tra mì Ý: hạt lúa mạch nên chín tới (al dente). Khi hạt lúa mạch đã chín, tất cả những gì cần làm là trộn đều tất cả các nguyên liệu và nướng sơ trong lò. Để món ăn giòn ngon hơn, hãy rắc thêm vụn bánh mì trước khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Lúa mì

450 g lúa mì spelt
8 muỗng canh nước
2 muỗng canh muối hạt

Đổ đầy

2 cốc (220 g) phô mai cheddar loại cực sắc bào vụn
2 muỗng canh (220 gr) phô mai mozzarella bào
1 cốc sữa tươi nguyên kem
3 muỗng canh thảo mộc Provencal
1 muỗng canh muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi

Phủ bên trên thức ăn

4 lát bánh mì ngũ cốc hoặc bánh mì nguyên cám (tốt nhất là bánh mì để qua ngày), dày 1 cm, cắt thành từng miếng nhỏ 1 cm.
Dầu ô liu để rưới lên trên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: lúa mạch nghiền, phô mai cheddar, sữa, thảo dược vùng Provence

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò. Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Phết bơ vào một khay nướng thủy tinh kích thước 22x32cm, cao khoảng 5cm. Để sang một bên.
Lúa mì:

Trong một nồi lớn, đổ nước ngập lúa mạch, thêm muối và đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi lúa mạch mềm, khoảng 25-30 phút. Vớt ra để ráo nước trong rổ.

Đổ đầy:

Trong một tô lớn, trộn đều các loại phô mai, sữa, thảo mộc vùng Provence, muối và tiêu. Thêm lúa mạch tơ và khuấy đều. Đổ tất cả vào chảo đã chuẩn bị.
Phủ bên trên thức ăn:

Đặt các lát bánh mì lên trên hỗn hợp lúa mạch và rưới dầu ô liu lên trên một cách hào phóng.
Nướng trong 15 phút, cho đến khi lớp phủ vàng đều. Để nguội trong 5 phút rồi dùng.