Carpaccio thịt bò nướng với salad khoai tây phô mai Gorgonzola.

Số phiếu: 5

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 344, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 27 G., carbohydrate 25 G., sợi 5 G., cholesterol 80 mg, natri 970 mg, đường 0 G.

Nếu bạn ngần ngại làm món carpaccio với thịt bò sống, thịt bò nướng tái thái mỏng là một lựa chọn tuyệt vời. Xếp các lát thịt lên đĩa và dùng kèm với salad khoai tây luộc trộn với rau xà lách, ớt ngâm và nước sốt sữa chua với phô mai Parmesan và Gorgonzola. Để khoai tây không bị nhão và đảm bảo salad trông đẹp mắt, hãy rửa khoai tây luộc ngay lập tức với nước lạnh. Rắc thêm một chút phô mai Gorgonzola lên trên khi dùng. Món ăn này đầy hương vị tinh tế và rất thích hợp cho một bữa ăn thịnh soạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g thịt bò nướng tái thái mỏng
450 g khoai tây non, cắt đôi theo chiều dọc.
1 cốc phô mai Gorgonzola Dolce vụn (100 g)
3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp, 2% chất béo
1 tép tỏi
250 gr hỗn hợp rau xà lách (8 muỗng canh)
1/4 chén ớt peppadew đóng hộp, để ráo nước và thái nhỏ.
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, ớt peppadew, hỗn hợp salad mesclun, Phô mai Parmesan, Phô mai Gorgonzola

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào nồi cỡ vừa, đổ nước lạnh có pha muối. Đun sôi trên lửa vừa và nấu cho đến khi khoai mềm (khi xiên thử bằng nĩa thấy khoai mềm), khoảng 15 phút. Vớt khoai ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh; cho vào bát lớn.
Trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, xay nhuyễn 1/2 cốc phô mai Gorgonzola, phô mai Parmesan, sữa chua, tỏi và 1/4 cốc nước cho đến khi hỗn hợp mịn; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho một nửa hỗn hợp nước sốt vào khoai tây cùng với rau xà lách, ớt ngâm và rau mùi tây; trộn đều.