Súp bắp cải

Số phiếu: 7

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 90, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 4 G., carbohydrate 13 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 665 mg, đường 7 G.

Một món súp rau củ và nấm thơm ngon, đậm đà mà vẫn tốt cho sức khỏe. Mặc dù được gọi là súp bắp cải, hương vị tuyệt vời của nó đến từ nhiều loại rau củ khác: cà chua, hành tây, cà rốt, cần tây và ớt chuông. Tất cả các loại rau củ đều được bào nhỏ, bắp cải được thái sợi, và nấm được thái lát mỏng. Các nguyên liệu được xào sơ trong nồi để hòa quyện nước cốt và hương vị, sau đó đổ cà chua xay nhuyễn và nước dùng gà vào. Súp được ninh nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm. Bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu tùy thuộc vào việc bạn thích rau củ giòn hay mềm hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nửa bắp cải trắng, thái sợi.
2 muỗng canh dầu ô liu
220 g nấm băm nhỏ
2 củ hành tây lớn, thái nhỏ
1 bó cần tây, bào nhỏ*
3 củ cà rốt, bào nhỏ
2 quả ớt xanh, bỏ cuống, bỏ hạt và bào nhỏ.
2 tép tỏi, bào nhỏ
2 muỗng canh nước tương ít muối
0,5 thìa cà phê bột tỏi
0,5 thìa cà phê bột hành tây
1 lon (800 g) cà chua xay nhuyễn đóng hộp
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bắp cải trắng, nấm champignon, cà rốt, cần tây, cà chua xay nhuyễn, bột hành tây, bột tỏi, ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc chảo lớn đáy dày, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu nóng già. Cho nấm vào xào, đảo đều cho đến khi nấm chuyển màu vàng nâu, khoảng 5 phút. Cho hành tây vào xào, đảo đều cho đến khi hành tây mềm và vàng, khoảng 8 phút. Cho cần tây, cà rốt, ớt chuông và tỏi vào xào, đảo đều cho đến khi rau củ bắt đầu chuyển màu nâu và dậy mùi thơm, khoảng 5 phút. Cho nước tương, bột tỏi, bột hành tây, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen vào, khuấy đều.
Sau đó cho bắp cải vào chảo và đảo đều cho đến khi bắp cải bắt đầu mềm, khoảng 2 phút. Đổ cà chua xay nhuyễn, nước dùng gà và 1 cốc nước vào. Khuấy đều. Đun sôi.

Sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm, khoảng 30-45 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Ghi chú *

Để bào rau củ nhanh hơn, hãy sử dụng máy xay thực phẩm có gắn lưỡi bào. Cho phần nước cốt tiết ra từ rau củ vào súp cùng với nước dùng.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Súp / Súp rau củ / Các món bắp cải / Súp bắp cải / Các món bắp cải trắng / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự