Sườn heo sốt me dẻo ăn kèm salad bắp cải trộn xoài ngọt cay.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sườn

• 2 miếng sườn heo từ phần thăn (tổng cộng 2,3 - 2,7 kg)
• 2 muỗng canh đường nâu đậm
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng canh bột cà ri
• 1 muỗng canh muối hạt
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê bột hành
• 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
• 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne

Nước sốt chua ngọt

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Nửa củ hành tây vàng cỡ vừa, bào nhỏ.
• 1 muỗng canh gừng tươi bào
• 1 cốc tương cà
• 1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 1/4 cốc đường nâu đậm
• 2 muỗng canh bột me (cốt đặc)
• 2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
• 0,5 thìa cà phê bột tỏi

Tiếp nhiên liệu

• 1/4 cốc nước cốt chanh tươi
• 1/4 cốc dầu thực vật
• 1/4 cốc giấm rượu vang trắng
• 2 muỗng canh đường cát
• 1 muỗng canh gừng tươi bào
• 0,5 thìa cà phê muối hạt
• 1 tép tỏi, bào nhỏ

Salad cải xoăn ngọt và cay với xoài

• 5 cốc cải xoăn thái nhỏ
• 3 chén bắp cải trắng thái sợi
• 1 quả xoài, thái lát mỏng.
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
• 3 củ hành lá, thái mỏng
• 1 quả ớt Thái, thái mỏng (có thể bỏ hạt nếu muốn ít cay hơn)
• 3 muỗng canh đậu phộng rang muối băm nhỏ
• 0,5 chén lá rau mùi tươi
• 0,5 cốc lá bạc hà tươi