Thịt bò xay nướng

Số phiếu: 6

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một miếng thịt bò xay theo công thức này là hoàn hảo cho bất kỳ loại bánh mì kẹp nào – tất cả những gì bạn cần làm là đặt nó lên bánh mì và thêm các loại sốt, rau củ, phô mai và các loại topping khác tùy thích. Loại thịt lý tưởng để làm bánh mì kẹp là thịt vai bò (chuck chuck). Phần thịt rẻ tiền này lại có hương vị thịt bò đậm đà. Gia vị duy nhất bạn cần là muối và tiêu đen. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào mỗi miếng thịt. Vết lõm này sẽ nổi lên trong khi chiên, giúp miếng thịt không bị phồng. Nướng sẽ giúp thịt có hương vị khói thơm ngon, lấn át mọi gia vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg thịt vai bò xay
Dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng
4 bánh mì kẹp thịt mềm hoặc bánh bao mè
Các loại nhân bánh khác nhau

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, bánh mì kẹp thịt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Chia thịt bò xay thành 4 viên, mỗi viên nặng 170 gram (6 oz). Sau đó nhẹ nhàng làm dẹt từng viên để tạo thành miếng chả có đường kính 11 cm và dày khoảng 2 cm. Dùng ngón tay cái tạo một vết lõm 1 cm (0,5 in) ở giữa mỗi miếng chả (điều này sẽ giúp chả không bị phồng lên khi chiên). Nêm muối và tiêu đen cả hai mặt.
Thoa một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng, sau đó đặt các miếng thịt lên trên, mặt lõm hướng lên trên, và nướng cho đến khi xuất hiện các vạch giòn ở mặt dưới, khoảng 5 phút. Lật mặt và nướng cho đến khi xuất hiện các vạch giòn ở mặt còn lại, khoảng 3 phút nữa để có thịt chín tái.