Gà Kiev dùng làm bánh mì kẹp thịt

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 miếng thịt cốt lết

Một chiếc bánh burger tưởng chừng bình thường với thịt bò xay, phô mai tan chảy, hành tây, rau xà lách và một lát cà chua sẽ chinh phục bạn bởi điểm nhấn độc đáo: một lớp bơ thơm ngon, tan chảy bên trong miếng thịt. Bơ dùng làm nhân được trộn với các loại thảo mộc và gia vị băm nhỏ, sau đó được tạo hình thành một khúc và cần thời gian để đông lại trong tủ lạnh. Bọc từng miếng bơ đã đông lại vào thịt bò xay để làm chả, và phết phần bơ còn lại lên bánh mì burger đã nướng. Nướng chả và lắp ráp bánh burger khi còn nóng, trang trí mỗi phần ăn với một xiên que có gắn dưa chuột muối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bơ với thảo mộc

90 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 tép tỏi nhỏ, bào nhỏ
1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire

Bánh mì kẹp thịt

700 g thịt bò xay
4 lát phô mai Jarlsberg (khoảng 110 g)
4 bánh mì brioche, cắt đôi theo chiều ngang
Mù tạt Dijon, khoanh hành tây, lát cà chua, rau xà lách và dưa chuột muối, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, Phô mai Jarlsberg, bánh mì brioche, nước cốt chanh, rau mùi tây, dưa chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm bơ thảo mộc:

Trong một bát nhỏ, trộn đều bơ, rau mùi tây, tỏi, nước cốt chanh, sốt Worcestershire, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Cho hỗn hợp vào một miếng màng bọc thực phẩm và tạo thành một khúc dài 10 cm. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi cứng lại và sẵn sàng để thái lát, khoảng 20 phút. Cắt bơ thành 8 khoanh tròn.
Chia thịt bò xay thành 4 phần, đặt một lát bơ lên mỗi phần, sau đó cẩn thận tạo thành một miếng chả tròn rộng 10 cm (dày khoảng 1 cm) bao quanh miếng bơ. Cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng chiên. Để riêng phần bơ còn lại để dùng khi ăn.

Làm vài cái bánh hamburger:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Nêm gia vị cho miếng thịt bằng muối và tiêu đen cả hai mặt. Nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 3 phút. Lật mặt và đặt một lát phô mai lên mỗi miếng thịt. Nướng thêm 3 phút nữa để thịt chín tái, đậy nắp lại trong 15 giây để phô mai tan chảy. Nướng bánh mì trên vỉ nướng cho đến khi giòn.
Phết phần bơ thảo mộc còn lại lên nửa dưới của bánh mì. Dọn bánh mì kẹp thịt kèm mù tạt, hành tây, cà chua và rau xà lách. Xiên dưa chuột muối vào que xiên và cắm vào mỗi chiếc bánh mì kẹp thịt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Nướng, thịt nướng / Thịt nướng / Các sản phẩm bột mì nướng / Thức ăn nhanh / Hamburger / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu

Bộ sưu tập công thức nấu ăn