Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức này được lấy cảm hứng từ món khoai tây nướng cả vỏ phủ phô mai, kem chua, hành lá và thịt xông khói giòn. Súp được làm từ khoai tây nướng, gọt vỏ và nghiền nhuyễn trong nước sốt sữa cho đến khi tạo thành món súp sánh mịn, có những miếng khoai tây nhỏ. Rắc phô mai cheddar bào vụn lên trên để tan chảy, và một ít thịt xông khói chiên giòn. Múc súp ra bát sâu và thưởng thức cùng với tất cả các nguyên liệu khoai tây đã nghiền nhuyễn.

Thành phần:

• 4 củ khoai tây lớn để nướng
• 12 lát thịt xông khói dày hun khói bằng gỗ táo
• 0,5 cốc bột mì cao cấp
• 6 cốc sữa có hàm lượng chất béo 2%, hâm nóng.
• 140 g phô mai cheddar loại ngon, bào vụn
• 110 g kem chua
• 3 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, bột mì, sữa, kem chua, phô mai cheddar, thịt xông khói

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Xếp khoai tây lên khay nướng và nướng trong 45 phút. Khi chín, khoai tây sẽ dễ dàng được xiên qua bằng đầu dao nhỏ.
Bước 2
• Cắt thịt xông khói thành từng lát mỏng và chiên trong một chiếc chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa cho đến khi giòn. Vớt thịt xông khói ra khỏi chảo bằng muỗng thủng và để riêng, giữ lại phần mỡ chảy ra trong chảo.
Bước 3
• Cho bột mì vào mỡ và khuấy đều. Nấu cho đến khi bột mì và mỡ quyện vào nhau, khoảng 1 phút. Đổ sữa vào và khuấy đều. Nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và đặc lại, khoảng 15 phút.
Bước 4
• Cạo phần thịt khoai tây ra khỏi vỏ và cho vào hỗn hợp sữa. Nghiền khoai tây bằng mặt sau của thìa gỗ, để lại một vài miếng nhỏ.
Bước 5
• Cho thịt xông khói đã chiên (để dành một ít để dùng khi ăn), 1 chén phô mai vào, nêm nếm thật nhiều muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy. Tắt bếp.
Bước 6
• Múc súp ra bát, rưới kem chua lên trên, rồi rắc phần thịt xông khói vụn còn lại, phô mai bào và hẹ lên trên.

Số phiếu: 2