Súp cà chua kiểu Ấn Độ ăn kèm bánh mì dẹt phô mai.
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 550, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 23 G., carbohydrate 50 G., sợi 9 G., cholesterol 82 mg, natri 1125 mg, đường 14 G.
Lượng calo 550, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 23 G., carbohydrate 50 G., sợi 9 G., cholesterol 82 mg, natri 1125 mg, đường 14 G.
Chỉ cần nửa thìa cà phê gia vị garam masala là đủ biến món súp cà chua thông thường thành một món ăn Ấn Độ. Ngoài các loại gia vị, bạn cũng cần cà chua bi, hành tây và tương cà. Xay nhuyễn tất cả trong máy xay sinh tố và dùng kèm với bánh mì naan Ấn Độ, nướng cùng với phần nhân bánh trong lò. Bánh mì naan giòn tan, phủ lớp vỏ phô mai cay, là một thành phần không thể thiếu của món súp này. Sự kết hợp này vô cùng ngon miệng. Súp cà chua kiểu Ấn Độ này là một món ăn tuyệt vời để làm ấm cơ thể trong thời tiết lạnh với hương vị và mùi thơm đậm đà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 5 muỗng canh bơ không muối
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 0,5 chén lá rau mùi tươi + 1 muỗng canh thân rau mùi thái nhỏ
- 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê hạt rau mùi
- 3 muỗng canh tương cà
- 1,5 kg cà chua bi (khoảng 20 quả), bỏ lõi và thái nhỏ.
- 3/4 thìa cà phê garam masala
- 1 gói (220 gr.) bánh naan
- 1 gói (220 g) phô mai mozzarella nguyên kem bào vụn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, hành tây, rau mùi, tỏi, củ gừng, rau mùi, tương cà chua, cà chua mận, garam masala, bánh mì naan, phô mai mozzarella
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Cho 4 muỗng canh bơ vào nồi gang và đun chảy trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào, khuấy đều, cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu, khoảng 4 phút. Thêm cuống rau mùi, 1 muỗng canh tỏi, gừng và hạt ngò. Xào, khuấy đều, cho đến khi hạt ngò bắt đầu nổ, khoảng 30 giây đến 1 phút. Thêm tương cà chua và nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu đỏ gạch, khoảng 30 giây. Thêm cà chua thái nhỏ và nấu, khuấy đều, cho đến khi cà chua tiết ra nước, khoảng 2 phút.
- Thêm 3 cốc nước, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu xay. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi cà chua mềm, khoảng 15 phút. Cho thêm 1/2 thìa cà phê garam masala. Chia hỗn hợp cà chua thành từng phần nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn.
- Trong một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng, trộn đều 1 muỗng canh bơ còn lại, 1 muỗng cà phê tỏi và 1/4 muỗng cà phê garam masala; quay trong lò vi sóng cho đến khi tan chảy, khoảng 30 giây đến 1 phút. Đặt bánh naan lên khay nướng, phết dầu và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút. Rắc phô mai lên trên và tiếp tục nướng cho đến khi tan chảy, thêm 30 giây nữa. Gấp từng miếng bánh naan lại, sau đó cắt đôi.
- Múc súp ra bát và trang trí với lá rau mùi. Dùng kèm với bánh mì naan.
Thể loại:
Công thức tương tự
