Món hầm tôm và đậu lăng kiểu Ấn Độ

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 36 G., carbohydrate 46 G., sợi 18 G., cholesterol 202 mg, natri 919 mg, đường 5 G.

Món hầm đậu lăng đỏ thơm ngon này, được nấu với garam masala, cà chua, rau bina và các loại thảo mộc thơm, gợi nhớ đến món súp đậu lăng masoor của Ấn Độ. Món ăn được dùng kèm với tôm xào bơ và gừng tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh bơ không muối
1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ (đã gọt vỏ)
2 quả cà chua bi, bỏ hạt và thái nhỏ phần thịt.
1,5 thìa cà phê garam masala
1 cốc đậu lăng đỏ khô
600 g tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng (khoảng 24 con).
3 chén rau bina non
2 muỗng canh kem dừa không đường
0,5 chén rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu lăng, tôm, rau chân vịt, kem dừa, hành tím, cà chua, garam masala, củ gừng, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm, đun nóng 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho hành tím, tỏi và 1 muỗng canh gừng vào. Xào, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tím mềm, khoảng 2 phút. Thêm cà chua, 1/2 muỗng cà phê garam masala, một nhúm muối lớn và một ít tiêu xay. Xào, khuấy đều, cho đến khi cà chua mềm, khoảng 2 phút.
Cho đậu lăng vào, đảo đều sao cho đậu được phủ kín bởi hỗn hợp cà chua, sau đó thêm 3 cốc nước. Đun sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đậu lăng mềm và sánh lại, khoảng 12-15 phút.

Trong khi đó, trộn tôm với 1 thìa cà phê gừng còn lại, 1 thìa cà phê garam masala và một chút muối tiêu. Để yên trong 10 phút. Trong một chảo cỡ vừa trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại. Cho tôm vào và đảo đều cho đến khi tôm chín, khoảng 3-5 phút.
Cho rau bina và kem dừa vào đậu lăng và khuấy đều cho đến khi rau bina héo; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia đều ra các đĩa. Cho tôm và nước sốt lên trên; trang trí với rau mùi.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món ăn kèm / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự