Gà Ấn Độ với cơm và hạt điều

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 780, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 43 G., carbohydrate 43 G., sợi 2 G., cholesterol 190 mg, natri 530 mg, đường 0 G.

Món ăn này thấm đẫm hương thơm của các loại gia vị Ấn Độ kết hợp với rau mùi thơm ngát. Hương vị tuyệt vời của nó đến từ một loại nước sốt đặc biệt được làm từ rau mùi tươi và ớt serrano cay, được xay nhuyễn trong vài giây rồi xoa đều lên đùi gà trước khi nướng. Một phần nước sốt được cho vào món ăn kèm gồm cơm, dừa và hạt điều, phần còn lại được giữ lại để dùng khi ăn. Nếu bạn thích vị cay hơn, bạn có thể để nguyên hạt. Món đùi gà với cơm này chỉ mất nửa tiếng để hoàn thành, và hương vị đậm đà đến mức tưởng như mất hàng giờ để chuẩn bị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén gạo thơm
8 đùi gà có da và xương (khoảng 1 kg)
1 bó rau mùi lớn (lá và thân non)
1 quả ớt serrano (bỏ hạt để giảm độ cay)
1 tép tỏi
Nước cốt của 1 quả chanh
1/4 cốc dừa bào ngọt
2 muỗng canh dầu thực vật
0,5 thìa cà phê bột cà ri
0,5 thìa cà phê nghệ
1/4 chén hạt điều rang muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo thơm, đùi gà, vụn dừa, ớt serrano, nước cốt chanh, cà ri, nghệ, hạt điều

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C và lót giấy bạc lên khay nướng.
Để riêng 2 muỗng canh lá rau mùi cho cơm. Trong máy xay sinh tố, cho phần lá và thân rau mùi còn lại, ớt serrano, tỏi, 1/4 cốc nước, nước cốt của nửa quả chanh, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, thêm tối đa 2 muỗng canh nước nếu cần.

Trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, trộn đều đùi gà với một nửa lượng sốt rau mùi; xếp đùi gà sao cho phần da hướng lên trên. Nêm nếm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Nướng cho đến khi da gà giòn và thịt gà chín hẳn, khoảng 25 phút.
Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho bột cà ri, bột nghệ và một ít tiêu xay vào; đảo đều trong 30 giây. Cho gạo vào và đảo đều cho đến khi gạo được phủ đều gia vị, khoảng 1-2 phút. Thêm 1,5 cốc nước và 0,5 thìa cà phê muối. Giảm lửa xuống mức thấp. Đậy nắp và ninh cho đến khi nước cạn và gạo chín mềm, khoảng 15 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp, trong 5 phút.
Xới cơm bằng nĩa. Thêm hạt điều, 2 muỗng canh dừa còn lại và 2 muỗng canh rau mùi đã để dành. Dọn cơm ra đĩa cùng với thịt gà, rưới phần nước sốt rau mùi còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Các công thức nấu gà dễ làm / Máy xay sinh tố / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự