Gà xé sợi mè và hạt hồ đào

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 528, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 40 G., carbohydrate 29 G., sợi 3 G., cholesterol 82 mg, natri 903 mg, đường 0 G.

Gà rán miếng – những miếng ức gà được chiên giòn trong lớp bột phủ – là món khai vị được nhiều người yêu thích và là lựa chọn chắc chắn thành công cho các bữa tiệc tại gia. Những miếng gà được nhúng vào lòng trắng trứng đánh bông, phủ một lớp bột chiên xù, rồi chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu. Để làm lớp bột phủ, hãy sử dụng bột chiên xù panko Nhật Bản loại lớn, xốp; chúng rất giòn và thấm ít dầu hơn, trong khi hạt mè và quả hồ đào băm nhỏ sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon, béo ngậy và độ giòn cho miếng gà. Dùng kèm với nước chấm đào-mù tạt có vị chua ngọt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,6 kg ức gà không da không xương, cắt thành từng miếng dày 2,5 cm.
1/4 chén mù tạt Dijon
1/3 muỗng canh mứt đào
0,5 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
Lòng trắng của 2 quả trứng gà lớn
1 cốc vụn bánh mì (tốt nhất là loại panko)
0,5 cốc quả hồ đào băm nhỏ
1/4 chén hạt mè
1 thìa cà phê bột ớt bột
1 cốc dầu thực vật hoặc dầu lạc để chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, vụn bánh mì panko, trứng, mù tạt Dijon, mứt đào, quả hồ đào, Bơ đậu phộng, cỏ xạ hương, ớt bột, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều mù tạt, mứt đào, cỏ xạ hương, 1 muỗng canh nước và một nhúm muối. Trong một bát lớn, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt. Trộn đều hai nguyên liệu với nhau. vụn bánh mìCho hạt hồ đào, hạt mè, ớt bột và 1 thìa cà phê muối vào một bát cỡ vừa.
Làm nóng dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Nhúng các miếng thịt gà vào lòng trắng trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp vụn bánh mì, ấn chặt để vụn bánh mì bám đều. Chiên từng mẻ thịt gà cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mặt.