Gà Cacciatore
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 695, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 38 G., carbohydrate 45 G., sợi 6 G., cholesterol 158 mg, natri 658 mg, đường - G.
Lượng calo 695, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 38 G., carbohydrate 45 G., sợi 6 G., cholesterol 158 mg, natri 658 mg, đường - G.
Gà cacciatore là một món ăn Ý đơn giản mà bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị với những nguyên liệu dễ kiếm. Đùi gà được chiên giòn, sau đó ninh với hành tây trong nước sốt cà chua thơm ngon. Lá hương thảo tươi và một chút rượu vang trắng khô làm tăng thêm hương vị và mùi thơm đặc trưng của vùng Địa Trung Hải cho món gà này. Thịt gà thành phẩm vô cùng mềm và mọng nước. Ăn kèm với polenta (cháo ngô).
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 8 đùi gà nhỏ có da và xương, đã lọc bỏ phần mỡ thừa (0,9-1,1 kg)
- 1/4 cốc bột mì
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tây lớn, thái thành miếng múi cau
- 2 nhánh hương thảo
- 0,5 - 3/4 thìa cà phê ớt bột
- 0,5 cốc rượu vang trắng khô
- 1 lon (800 g) cà chua San Marzano nguyên quả đóng hộp, xay nhuyễn bằng tay
- 1 cốc bột ngô nấu nhanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, bột mì, hành tây, hương thảo, ớt bột, rượu vang trắng, Cà chua San Marzano, bột ngô
Nấu món ăn theo công thức:
- Rửa sạch đùi gà và thấm khô bằng khăn giấy; rắc 1 thìa cà phê muối, sau đó lăn qua bột mì. Làm nóng dầu ô liu trong nồi gang hoặc chảo sâu lòng trên lửa vừa lớn. Cho gà vào, phần da úp xuống; đậy nắp và nấu cho đến khi vàng nâu, 5-6 phút mỗi mặt. Vớt ra đĩa.
- Cho hành tây, hương thảo và ớt khô vào nồi, đảo đều cho đến khi hành tây bắt đầu sẫm màu, khoảng 4 phút. Đổ rượu vang vào và khuấy đều, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy nồi. Thêm cà chua xay nhuyễn và 1/2 cốc nước.
- Cho gà trở lại nồi, phần da hướng lên trên. Đậy nắp và đun sôi mạnh. Mở nắp, đổ nước sốt lên gà và tiếp tục ninh cho đến khi chín, khoảng 8 phút nữa.
- Trong khi đó, nấu cháo ngô theo hướng dẫn trên bao bì; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với thịt gà.
Thể loại:
Công thức tương tự
