Gà Cornish cay phủ sốt siro phong

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 442, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 2 G., carbohydrate 54 G., sợi 1 G., cholesterol 63 mg, natri 396 mg, đường 42 G.

Món gà nướng ngọt và cay này sẽ trở thành món ăn đặc trưng mới của bạn trong những dịp đặc biệt khi bạn thực sự muốn gây ấn tượng với khách mời. Không chỉ ngon miệng khi ăn không, gà nướng nguyên con còn cực kỳ đậm đà hương vị khi được phủ lớp sốt siro phong và ớt cayenne.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 con gà gherkin, chân buộc lại
110 g bơ mềm
2/3 muỗng canh siro cây phong
1/4 cốc đường nâu
2 muỗng canh muối hạt + thêm một ít để rắc
1 thìa cà phê ớt cayenne
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột hành
1 thìa cà phê bột ớt ngọt (Hungary) + thêm một ít để rắc lên trên
1 thìa cà phê tiêu trắng xay
1 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
0,5 muỗng canh rượu sherry khô
1 cốc nước dùng gà
2 muỗng canh bột bắp
Thiết bị đặc biệtdây thừng nhà bếp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, siro cây phong, rượu sherry, gia vị bánh bí ngô, ớt cayenne xay, bột tỏi, hạt tiêu trắng, ớt bột, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Đặt giá nướng lên khay nướng có thành.
Lau khô thịt gà và đặt lên vỉ nướng đã chuẩn bị sẵn. Trộn bơ, 1/3 cốc siro cây phong và 2 muỗng canh đường nâu với muối và gia vị. Xoa đều hỗn hợp bơ lên thịt gà, chú ý xoa vào các kẽ hở và dưới lớp da. Để riêng phần bơ thảo mộc còn thừa để dùng sau. Rắc thêm bột ớt bột và muối lên thịt gà.

Nướng trong 30 phút, sau đó phết nước thịt hoặc một ít bơ còn lại lên đáy khay. Cho lại vào lò và nướng tiếp cho đến khi nước thịt chảy ra trong suốt và nhiệt kế cắm vào đùi gà đạt 165°F (74°C), khoảng 15 đến 30 phút nữa. Chuyển gà ra thớt hoặc đĩa phục vụ và lấy giá đỡ ra khỏi khay.
Đổ rượu sherry khô vào khay nướng nóng và dùng thìa gỗ cạo sạch những phần bị cháy bám dưới đáy khay; thêm một ít nước dùng nếu cần. Đổ toàn bộ phần bánh trong khay nướng vào một cái nồi nhỏ và cho phần bơ còn lại vào. Đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy.
Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn tinh bột ngô với 2 muỗng canh nước dùng gà để tạo thành hỗn hợp sệt. Cho hỗn hợp sệt và phần nước dùng còn lại vào nồi cùng với 1/3 cốc siro còn lại và 2 muỗng canh đường nâu còn lại. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 5 phút. Dùng gà với nước sốt.

Ghi chú

Trước khi buộc chân gà, hãy nhớ loại bỏ cổ và nội tạng ra khỏi khoang bụng. Vứt bỏ hoặc để dành để sử dụng cho mục đích khác.

Tác giả của công thức - Kardea Brown là một đầu bếp, nhà cung cấp dịch vụ ăn uống và nhân vật truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các công thức nấu gà dễ làm / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Chim / Nước sốt / Nước sốt

Công thức tương tự