Dưa chuột muối nướng kiểu Tuscan

Số phiếu: 2

Thời gian: 4 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 173, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 0 G., carbohydrate 4 G., sợi 1 G., cholesterol 0 mg, natri 132 mg, đường 1 G.

Còn gì ngon hơn một con gà nướng nguyên con trên đĩa? Điều đó hoàn toàn có thể với gà cornichon! Những con gà nhỏ nướng, được ướp trong hỗn hợp chanh và thảo mộc kiểu Tuscan, có thể được phục vụ nguyên con hoặc cắt đôi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả dưa chuột muối, đã được làm dẹt.
1/3 cốc dầu ô liu chất lượng tốt
2 thìa cà phê vỏ chanh bào (từ 2 quả chanh)
1/3 cốc nước cốt chanh tươi
1 muỗng canh tỏi băm (3 tép)
1 muỗng canh lá hương thảo tươi thái nhỏ
1 quả chanh, cắt đôi
Muối biển Fleur de sel, dùng để phục vụ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, vỏ chanh, hương thảo, tỏi, muối fleur de sel

Nấu món ăn theo công thức:

Rắc 1 thìa cà phê muối lên mỗi mặt của thịt gà. Cho dầu ô liu, vỏ chanh bào, nước cốt chanh, tỏi, hương thảo và 1 thìa cà phê tiêu đen vào một bát sứ hoặc thủy tinh đủ lớn để đựng miếng gà đã được làm dẹt. Cho gà vào và đảo đều để gà được phủ đều gia vị. Bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm, thỉnh thoảng đảo đều.
Khi chuẩn bị nướng, hãy đốt than ở một bên vỉ nướng (hoặc bật bếp nướng gas ở mức lửa nhỏ). Rải đều một phần tư lượng than sang phía bên kia vỉ nướng. Đặt gà lên phía có nhiệt độ thấp hơn, phần da hướng lên trên, và dùng một khay nướng có lót một viên gạch bọc giấy bạc bên trong để đè lên.

Nướng trong 12 phút, cho đến khi mặt dưới vàng nâu. Lật gà sao cho phần da úp xuống, đặt vật nặng lên trên và nướng thêm 12 phút nữa, cho đến khi da vàng nâu và thịt chín kỹ.
Mười phút trước khi gà chín, đặt các nửa quả chanh úp mặt cắt xuống phần vỉ nướng không nóng. Chuyển gà và chanh ra đĩa hoặc thớt, bọc bằng giấy bạc và để nghỉ trong 5 phút. Cắt gà làm đôi, rắc rau thơm lên trên và dùng kèm với các nửa quả chanh.

Thể loại: